viernes, 31 de mayo de 2013

PUERROS CON BECHAMEL



INGREDIENTES:

-Puerros
-Sal

LA BECHAMEL:

-1 litro de bebida de soja
-60 gramos de mantequilla vegetal
-60 gramos de harina de trigo
-Nuez moscada
-Sal

Calienta la bebida de soja y mientras derrite la mantequilla en el micro. 

Cuando esté derretida pasala a un cazo, añade la harina con un poco de sal y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla. Remueve bien la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.  

Cuando la bebida de soja esté hirviendo viertela sobre la mezcla y aparta del fuego. Ahora te toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel. 

Luego cocina a fuego medio-lento durante unos 15 minutos. 


Limpia los puerros y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos (25 min.), escúrrelos y reserva.  En una fuente o plato pon los puerros, cubre éstos con la bechamel, espolvorea con nuez moscada y con el queso rallado vegetal. Por último mete en el horno o al micro a gratinar unos minutos.

miércoles, 29 de mayo de 2013

EMPANADA DE MANZANA



        ESTE POSTRE NOS LO PUSIERON HOY EN PÁRAMO (TEVERGA)
                                        "CASA MANOLO"

Ingredientes:

-6 manzanas asturianas 
-3 cucharadas de azúcar  
-zumo de un limón
-750gr de harina 
-225cc aceite 
-225 cc mitad de agua y mitad de vino blanco 
-1 cucharadita rasa de sal 
-1,5 cucharada de levadura de pan. 
-azúcar para espolvorear 
-1 huevo


Elaboración:


Lo primero que harás será preparar la masa, para ello mezcla en un bol la harina, la levadura previamente diluida en agua, el aceite y la sal. Amasa manualmente  hasta que la preparación tenga una textura lisa.


Pela las manzanas y las cortas en trozos. Las incorporas en una olla con el zumo de un limón y el azúcar  y las pones a cocer a fuego medio hasta que estén blandas (no tiene que llegar a tener textura de compota, se trata solo de dejarlas blanditas).
Preparas la bandeja o molde donde vayas a colocar la
empanada untando los bordes con mantequilla vegetal o haciendo una base con papel de horno. A continuación divides la masa en 2 y haces dos planchas con ella.
Extiendes una de las láminas sobre una fuente, colocas la manzana encima y a continuación la otra lámina. cierras bien los bordes para que no se nos salga el relleno. Si te sobra masa por los laterales la recortas para hacer la decoración de la empanada.
La pintas con un huevo batido y espolvoreas con ázucar toda la superficie.


La metes al horno previamente recalentado a 180º durante unos 35 minutos aproximadamente.


CANELONES DE BERENJENA Y HUMUS




Ingredientes:

-1 berenjena
-400 gramos de garbanzos cocidos
-un poco de caldo de cocción de los garbanzos
-2 dientes de ajo
-3 cucharadas de tahini
-el zumo de medio limón
-60 mililitros de aceite de oliva virgen
-1 ramita de perejil
-comino en polvo
-pimienta negra

-pimentón
-sal 
-gomásio (sal de sésamo)

Elaboración:

Lava la berenjena y córtala enlonchas muy finas, sazónalas por ambos lados y ponlas en un escurridor.
En unos veinte minutos, sécalas bien y hazlas a la plancha con unas gotas de aceite de oliva, recuerda que las berenjenas absorben mucha grasa y si pones mucho aceite lo absorberán, resultando muy grasas.
Cuando estén doradas, retíralas de la sartén y reserva.

Prepara el hummus mezclando en un recipiente para triturar con la batidora, los garbanzos, un poquito de su caldo o agua, los ajos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el cilantro, el comino, el pimentón, la pimienta negra y un poco de sal. Tritura hasta obtener un puré denso (si no tienes tiempo en el mercadona lo hacen muy logrado, está en el blog en productos vegetarianos del mercadona


Dispón las láminas de berenjena en la superficie de trabajo y una cucharada de hummus extendida sobre las mismas, en un lado. Por último enrolla  los canelones.










miércoles, 22 de mayo de 2013

CARTA DE APOYO DEL DR. ROJAS MARCOS A LA CAMPAÑA “DÍA MUNDIAL DE SENSIBILIZACIÓN SOBRE EL TDA

martes, 21 de mayo de 2013





El Dr. Luis Rojas Marcos, Psiquiatra, Investigador y Profesor de Psiquiatría de la New York University apoya la iniciativa de solicitar oficialmente a la Organización Mundial de la Salud la declaración de un día anual como "Día Mundial de Sensibilización sobre el TDAH".






Federación Española  de Asociaciones de Ayuda al TDAH (FEAADAH)

Nueva York, 20 de abril de 2013



Queridos amigos:

Quiero felicitaros y unirme incondicionalmente a vuestra campaña para solicitar de la Organización Mundial de la Salud la declaración oficial del Día Mundial de Sensibilización sobre el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH).

Reconocido oficialmente en 1994, el TDAH es una alteración neuro-psicológica, de componente hereditario importante, que suele hacerse evidente antes de los ocho años de edad. Se caracteriza por síntomas intensos y persistentes de distracción y exceso de energía física que se manifiestan en impulsividad y, a menudo, en hiperactividad. Aunque el TDAH no afecta la inteligencia, los síntomas interfieren seriamente con el aprendizaje y constituyen una grave amenaza a la autoestima de los afectados y a su convivencia en el entorno familiar, escolar y social. Resulta imposible no conmocionarse ante el sincero deseo de comportarse con normalidad de los pequeños y la incontrolable distracción y desinhibición física que los domina.

Desafortunadamente en demasiados casos, ni las víctimas, ni sus familiares, ni sus educadores, ni los profesionales de la salud, reconocen el problema. Por lo que erróneamente se espera que estos niños, sin ayuda, se comporten y aprendan con absoluta normalidad. Está demostrado que, sin tratamiento, los afectados por el TDAH forman un grupo de riesgo. Además de estar sujetos a actitudes punitivas por parte de adultos frustrados que desconocen el trastorno, durante la adolescencia tienen más altas probabilidades de sufrir depresión, adicciones, trastornos de la personalidad, así como de ser encarcelados e incluso de suicidarse.

El TDAH, aparte de ser un reto para la medicina, la psicología y la pedagogía, implica un desafío para la sociedad y clama por el debido reconocimiento a nivel mundial. Sin duda, la lucha por vencer al TDAH es labor de todos, pero el firme apoyo de la Organización Mundial de la Salud es hoy necesario y oportuno. No olvidemos que el TDAH daña el bienestar físico, mental y social de quienes lo padecen; y estos son precisamente los tres componentes de la salud según la definición adoptada en Nueva York, el 22 de julio de 1946, por los estados pioneros que crearon la Organización.






Luis Rojas Marcos
Profesor de Psiquiatría de New York University y ex-presidente ejecutivo del Sistema de Salud y Hospitales Públicos de Nueva York (1995 – 2002)
 
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)

domingo, 19 de mayo de 2013

HUEVOS VEGANOS: COMO SUSTITUIR EL HUEVO EN LA COCINA

Hay ocasiones que se necesitan huevos para seguir cocinando y no quedan. Esto lleva a la ingenuidad humana a crear varias maneras para sustituir los huevos, ya sea  porque faltan, porque eres vegetariano o alérgico o simplemente porque no te gustan. A continuación se presentarán algunas sugerencias.


Depende de que parte del huevo quieres reemplazar. ¿Quieres reemplazar todo el huevo, la yema o la clara? Debes determinar que parte del huevo quieres reemplazar para usar otro producto en su lugar. Se usan los huevos de diferentes formas como para aclarar, reposar o algunas veces sólo por su sabor.
Para reemplazar la clara, mezcla una cucharada de agar agar en polvo (se puede encontrar en tiendas de comidas saludables/tiendas chinas, etc.) con una cucharada de agua. Bátelas, déjalas reposar y bátelas de nuevo.
Otra forma es mezclar dos cucharadas, una de aceite junto con una de polvos de hornear. Mézclalas antes de agregar a la mezcla.
Es posible cocinar panqueques sin huevos. De hecho, en cualquier comida horneada que se necesite uno o dos huevos, se puede usar perfectamente un solo huevo. La gracia es sustituir un poco de líquido (1 o 2 cucharadas) para compensar la falta de huevo. Busca recetas que te interesen en Internet (algunas con harina, otras con fruta como el plátano molido). Asegúrate que el sartén esté aliñado para hacer panqueques.
Las frutas son un buen producto para reemplazar los huevos: pudín de plátano o manzana, o cualquier sustancia con un alto contenido de fruta. Por lo general 1/4 taza de plátano reemplaza un huevo.
Muele una cucharada de linaza (o usa 2 1/2 cucharadas de linaza premolida) y combínala con tres cucharadas de agua para reemplazar un huevo. Asegúrate de que la mezcla sea gelatinosa antes de usarla. Algunos recomiendan cocer a fuego lento los ingredientes hasta que la mezcla sea más espesa.
En alimentos horneados se puede usar pudín de manzana, calabaza en lata y fruta molida envasada para reemplazar los huevos. Al cocinar con uno de estos quedará con el sabor, así que ten en cuenta ese detalle. La fruta provoca que la comida horneada se ponga espesa, para esto agrega un poco de polvos de hornear. Prueba la mezcla de durazno/manzana, frutilla/manzana, etc. para los maffins.
En recetas saladas como en el caso del pan vegetariano, mezcla sustancias como puré, salsa de tomate o copos de avena. Estos ingredientes ayudan a espesar y dejar gelatinosa la mezcla. También sirven las migas de pan, la harina de maíz/harina, el arrurruz y la harina blanca.
¿Yogurt? Puede sonar un poco raro pero el yogurt de soja puede reemplazar el huevo. Si usas un sabor neutro, se perderá el sabor del yogurt. Prueba yogures con sabores.
El tofu (queso de soya) también sirve, ya sea por el sabor o para cualquier cosa que estás cocinando. 1/4 taza de tofu reemplaza un huevo. bátelo o muélelo antes de agregarlo a la receta. Asegúrate de usar un tofu suave porque los más fuertes no se combinan bien. También puedes usar 1/4 taza de yogurt de soya por huevo.










sábado, 18 de mayo de 2013

ENSALADA CON QUESO VEGETAL Y DULCE


INGREDIENTES:

- Queso vegetal (manchego, azul, fresco...)
- Manzana 
- Dulce de manzana
- Kikos (usa Mr corn porque son mas blanditos)
- Mezcla de lechugas
- Aceite y vinagre de manzana.

ELABORACIÓN:
 
Dispones alrrededor de una fuente gajos finos de manzana, en el centro las lechugas y sobre estas los quesos y el dulce. 

Prepararas la vinagreta triturando  el maiz dentro de la bolsa  con un mortero o  en tu robot de cocina. Mezclas el aceite y el vinagre con los kikos y lo distribuyes uniformemente sobre la ensalada.

P.D. Esta ensalada la ponen en "el candasu" en Gijón con quesos asturianos, yo simplementre le cambio el queso para que nosotros la podamos hacer en casa.

viernes, 17 de mayo de 2013

Hamburguesas de arroz, almendras y verduras




Ingredientes:

-2 tazas de arroz
-4 tazas de agua 

-1 zanahoria rallada
-1 cebolla cortada muy pequeña
-un puñado generoso de almendras tostadas
-aceitunas negras
-1 plato de pan rallado
-aceite

Preparación:


Cocinar el arroz en el agua. Esperar que esté tibio o frío. En un bol poner el arroz, la zanahoria, la cebolla, las aceitunas troceadas, las almendras, que antes habremos picado, y mezclamos muy bien.
Moldeamos las hamburguesas, las pasamos por el pan rallado y cocinamos fritas o en el horno.

Nota:
Con estas medidas salen unas 8 o 9 hamburguesas tamaño generoso.

GUARDA TIROIDES

SI ERES MUJER ESTO TE VA INTERESAR Y SI ERES AMIGO DE UNA MUJER COMPARTELO


“El miércoles, el Dr Oz hizo un programa mostrando porqué el Cáncer de Tiroides se está expandiendo rápidamente entre las mujeres. Allí expresó que posiblemente sea consecuencia de las radiografías dentales y las MAMOGRAFÍAS. En el delantal que los radiólogos dentales ponen en el pecho, hay una pequeña pestaña que puede ser levantada y se adosa al cuello (tapando la glándula Tiroides ). Normalmente los dentistas NO LO USAN, NI AVISAN!!!. También hay un “GUARDA TIROIDES” para ser usado durante las mamografías....que HAY QUE SOLICITARLO AL HACÉRSELA. “Luego viene el comentario: “Ayer, casualmente tuve que hacerme la mamografía, y le pregunté al técnico por el Guarda Tiroides, y totalmente seguro, lo sacó de un cajón. Le pregunté por qué no lo ofrecían en forma rutinaria, y me respondió: “ – No sé, simplemente tienen que solicitarlo.”. Ahora me pregunto, cómo podría yo haberme enterado de esto si de casualidad no hubiera visto ese programa?”

Como les decía al comienzo. Me lo acaba de enviar una amiga, y debemos ser solidarios en COMPARTIR esta informacion.

martes, 14 de mayo de 2013

Yo tengo mi pom pom

CREMA DE ZANAHORIA


 INGREDIENTES:

-500 GR. DE ZANAHORIAS
-2 PUERROS
-650GR. DE AGUA
-1 PATATA MEDIANA
-UN TROZO DE QUESO VEGETAL
-PEREJIL 
-SAL 

 ELABORACIÓN

LAVAS EL PUERRO Y LO CORTAS EN AROS, PONES UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN Y LO FRIES.

PELAS, LAVAS Y PICAS LAS ZANAHORIAS Y LA PATATA. A CONTINUACIÓN COLOCAS TODO EN UNA POTA CON AGUA Y SAL A QUE CUEZA DURANTE MEDIA HORA APROXIMADAMENTE.

CUANDO ENFRIE UN POCO LO TRITURAS EN EL ROBOT, LE AÑADES UN TROZO DE QUESO VEGETAL Y LO VUELVES A PASAR HASTA QUE TE QUEDE UNA CREMA MUY FINA.

A LA HORA DE SERVIR DECORAS LA CREMA DE ZANAHORIA CON LO QUE MÁS TE GUSTE Y MENOS ENGORDE, EN ESTE CASO CON PERJIL PICADO.




SHIRE LANZA EN ESPAÑA “EQUASYM”, PARA TRATAR EL TDAH A PARTIR DE LOS 6 AÑOS

Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad




lunes, 13 de mayo de 2013


SHIRE LANZA EN ESPAÑA “EQUASYM”, PARA TRATAR EL TDAH A PARTIR DE LOS 6 AÑOS





La compañía biofarmacéutica Shire ha anunciado el lanzamiento de Equasym (metilfenidato hidrocloruro, cápsulas duras de liberación modificada), tras su aprobación por la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, para el tratamiento del TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad) en niños a partir de 6 años.

Equasym, cuyo principio activo es metilfenidato, consta de un componente de liberación inmediata (30 por ciento de la dosis) y un componente de liberación modificada (70 por ciento de la dosis); está diseñado para proporcionar niveles plasmáticos terapéuticos durante un periodo de aproximadamente 8 horas, lo que coincide con la jornada escolar.

Para María Jesús Mardomingo, doctora en Medicina, especialista en Psiquiatría y Pediatría y miembro de la junta directiva de la European Society of Child and Adolescent Psychiatry, “Equasym representa una nueva medicación para el tratamiento del TDAH que se une a otras formulaciones de metilfenidato ya existentes. Su característica principal es que es especialmente eficaz por las mañanas, coincidiendo con el horario escolar y contribuyendo a que mejore la atención, concentración e inquietud del niño, y por tanto contribuyendo a que mejore el rendimiento académico”.

Equasym está indicado como parte de un programa de tratamiento integral del trastorno por déficit de atención-hiperactividad (TDAH) en niños a partir de 6 años cuando otras medidas por sí mismas han demostrado ser insuficientes.

“Los profesores ocupan un lugar destacado en el diagnóstico del TDAH, en el tratamiento y en el seguimiento de la evolución. En el aula conviene que el niño se siente en primera fila, que de vez en cuando el profesor, de forma discreta, le ayude a centrar la atención y a organizarse, y compruebe, aunque no a diario, si apunta en la agenda los deberes. El papel del profesor es trascendental también para poner límites a los problemas de conducta del niño, favorecer la relación con los demás compañeros y evitar que se le rechace y discrimine”, añade esta especialista.

Abordajes terapéuticos
Shire recoge también en su página web que las diversas opciones terapéuticas para el tratamiento del TDAH, se pueden agrupar en tratamientos no farmacológicos y tratamientos farmacológicos.
Tratamientos no farmacológicos
Los tratamientos no farmacológicos incluyen la educación a las familias y cuidadores sobre el TDAH, la utilización de la "modificación de conducta", y las intervenciones en el colegio.
Tratamientos farmacológicos
El tratamiento deberá ser siempre individualizado para cada paciente y familia.
La evidencia científica demuestra que los abordajes terapéuticos que combinan el tratamiento farmacológico y el tratamiento no farmacológico (terapia conductual intensiva) son significativamente más eficaces que cualquiera de los tratamientos por sí solo.
Hable con su médico para obtener más información sobre los diferentes tratamientos disponibles para el TDAH.



Sobre el metilfenidato
El metilfenidato (MPH) es el tratamiento farmacológico de elección para el TDAH (Castells et al., 2004), que actúa bloqueando el transportador de la dopamina (DAT). El transportador de la dopamina es el mecanismo principal de eliminación de dopamina del espacio sináptico. Al bloquearse el transportador de la dopamina, se produce un aumento de la dopamina extracelular, proporcional al nivel de bloqueo del transportador (DAT), que se cree que es responsable de la mejora de los síntomas del TDAH.

Se ha descrito una disminución de la densidad del transportador de dopamina después del tratamiento con metilfenidato (Krause et al., 2000) y una disminución de la disponibilidad de los receptores D2 que implica un aumento de dopamina extracelular después del tratamiento con MPH. El aumento en la liberación de dopamina inducida por el MPH se ha asociado a un aumento de la percepción de la saliencia del estímulo, un efecto que se cree que debe mejorar el rendimiento escolar, emocional y social de niño (Volkow et al., 2005).
FUENTES:




http://www.shireiberica.com/shire-espana/tdah.aspx
 
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)

jueves, 9 de mayo de 2013

PIMIENTOS DE "MADRE"

ESTA PLATO ME LO HACE MI MADRE CUANDO VOY A COMER A CASA. LAS MADRES DE LOS VEGETARIANOS TIENEN QUE INGENIÁRSELAS PARA "TENERNOS CONTENT@S".

:

INGREDIENTES:

-UNA LATA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
-PIMIENTO ITALIANO
-HUEVOS
-PUERRO
-AJO
-VINO BLANCO
-ACEITE DE OLIVA
-AGUA
-SAL

ELABORACIÓN:

CUECES LOS HUEVOS, LOS PASAS POR AGUA FRÍA, LOS PELAS Y LOS RESERVAS.

CORTAS EN TROCITOS MÁS BIEN PEQUEÑOS EL PUERRO, EL AJO Y EL PIMIENTO ITALIANO. A CONTINUACIÓN LO SALAS Y LO FRIES TODO EN UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA. CUANDO ESTÉ DORADO LE AÑADES LOS HUEVOS COCIDOS CORTADOS EN CUADRADITOS.

VAS RELLENANDO LOS PIQUILLOS CON EL PREPARADO ANTERIOR. LOS DISTRIBULLES EN UNA POTA Y SI TE SOBRA RELLENO LO PONES TAMBIÉN ENTRE LOS PIMIENTOS. VIERTES EL LÍQUIDO DE LA LATA, VINO BLANCO Y SI FUERA NECESARIO UN CHORRITO DE AGUA. LO DEJAS HACER LENTAMENTE DURANTE UNOS 10 MINUTOS CON LA TAPA PUESTA.
 
 







miércoles, 8 de mayo de 2013

ESTRELLA TRICOLOR

ESTE PLATO LO PUESES UTILIZAR INDISTINTAMENTE 
COMO ENTRADA 
             O COMO POSTRE

INGREDIENTES:

-QUESO O QUESO VEGETAL EL QUE NO TOME LÁCTEO
-DULCE TRICOLOR (FRESA, CIRUELA Y MANZANA)

ELABORACIÓN

CORTAS EL QUESO EN TRIÁNGULOS Y LE PONES ENCIMA TIRAS DEL DULCE.

ESTE ES EL QUESO VEGETAL TIPO MANCHEGO QUE USO YO, LO COMPRO EN EL HIPERCOR.







martes, 7 de mayo de 2013

ESPAGUETIS CON NATA VEGETAL



INGREDIENTES:

-ESPAGUETIS
-CEBOLLA
-AJO
-PIMIENTA 
-PEREJIL
-ACEITE DE OLIVA
-NATA LÍQUIDA
-SAL (OPCIONAL, YO NO LO SALO)

ELABORACIÓN:


CUECES LOS ESPAGUETIS EN AGUA HIRVIENDO (SI QUIERES PONES UN POCO DE SAL) UNOS 10 MINUTOS, LOS PASAS POR AGUA FRÍA, LOS ESCURRES Y LOS RESERVAS.

PICAS LA CEBOLLA Y EL AJO EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS FRIES EN UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, CUANDO ESTÉN DORADOS AÑADES LA NATA LÍQUIDA Y LA DEJAS CONSUMIRSE LENTAMENTE HASTA QUE ESPESE.

COLOCAS LOS ESPAGUETIS, QUE HABRÁS CALENTADO UN POCO EN EL MICRO, EN UN PLATO Y LA SALSA POR ENCIMA. PARA TERMINAR LOS ESPOLVOREAS CON LA PIMIENTA Y EL PEREJIL. 


VIDEO


 
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)

domingo, 5 de mayo de 2013

PATATAS A LA SIDRA

Patatas a la Sidra


Ingredientes :

6 Patatas medianas
25 grs de Mantequilla
2 cucharadas de Aceite de Oliva
2 dientes de Ajo
Tomillo
Sal
300 ml de Sidra
300 ml de Caldo de Pollo

Preparación :

Pelamos las patatas y les cortamos un trozo a lo largo por ambos lados, para que la patata quede estable al apoyarla sobre la sartén.

Calentamos en una sartén la mantequilla y el aceite y freímos las patatas por todos lados, hasta que se doren bien. Tardaremos unos 10/15 minutos. Entonces añadimos los ajos laminados y los freímos.

Añadimos la sidra y el caldo, cubriendo las patatas hasta la mitad, más o menos, espolvoreamos con tomillo y sal y las dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Le damos la vuelta a las patatas y cocinamos otros 20 minutos. Si se resecan, añadimos un poco más de líquido.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos las patatas unos 10 minutos, hasta que se hagan bien por dentro y se evaporen los líquidos. Servimos bien calientes.

http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.mx/2011/05/patatas-la-sidra.html



Ingredientes:


-6 Patatas medianas
-25 grs de Mantequilla vegetal
-2 cucharadas de Aceite de Oliva
-2 dientes de Ajo
-Tomillo
-Sal
-300 ml de Sidra
-300 ml de agua


Preparación:


Pelas las patatas y les cortas un trozo a lo largo por ambos lados, para que la patata quede estable al apoyarla sobre la sartén.

Calientas en una sartén la mantequilla y el aceite y fríes las patatas por todos lados, hasta que se doren bien. Tardarás unos 10/15 minutos. Entonces añades los ajos laminados y los fries.

Añades la sidra y el agua, cubriendo las patatas hasta la mitad, más o menos, espolvoreas con tomillo y sal y las dejas cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Les das la vuelta a las patatas y cocinas otros 20 minutos. Si se resecan, añades un poco más de líquido.

Precalientas el horno a 180ºC y horneas las patatas unos 10 minutos, hasta que se hagan bien por dentro y se evaporen los líquidos. Sirves bien calientes.

LAS JOYAS DE MI HERMANA

ESTAS Y OTRAS MUCHAS JOYAS SE LAS HACE MI HERMANA, PASA UN BUEN RATO Y ASI NO TIENE QUE COMPRARLAS. LA VERDAD ES QUE LE QUEDAN MUY BIEN Y AUNQUE NO SEAN DE MUCHA CALIDAD, SON FANTASIAS ECONÓMICAS YA QUE A VECES SALEN POR UNOS 10 Ó 20 CÉNTIMOS (MÁS SU ESFUERZO, CLARO)






sábado, 4 de mayo de 2013

¡FELIZ DÍA DE LA MADRE A TODAS!

POR CIRCUNSTANCIAS YO YA RECIBÍ MI REGALO DEL DÍA DE LA MADRE
¡QUE MAÑANA TENGÁIS TODAS UN DÍA SUPER FELICON VUESTRAS MADRES Y VUESTROS HIJOS!





MENESTRA "A TU PUTA BOLA"




LA MENESTRA CREO QUE SE DEBE DE HACER CON LO QUE TENGAS EN ESE MOMENTO EN CASA. HOY YO BUSQUÉ Y TENGO...



INGREDIENTES:

-UNA LATA PEQUEÑA DE GUISANTES
-TARRO DE ESPÁRRAGOS
-CEBOLLA
-PUERRO
-ZANAHORIAS
-CALABAZA
-PIMIENTO ITALIANO
-PATATAS
-AJOS 
-UNOS NIDOS DE PASTA
-HUEVOS
-ACEITE DE OLIVA
-GUINDILLA
-PIMENTÓN, AZAFRÁN, COLORANTE ALIMENTARIO...
-PEREJIL
-SAL

ELABORACIÓN:

PRIMERO LAVAS, PELAS Y CORTAS LAS VERDURAS. LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO EN JULIANA, LA ZANAHORIA EN DISCOS, EL PUERRO EN TRES TROZOS, LA CALABAZA EN LÁMINAS FINAS, LAS PATATAS EN CUADRADOS NO DEMASIADO PEQUEÑOS Y EL AJO ME GUSTA CON LOS DIENTES ENTEROS.

LAS PATATAS LAS RESERVAS. CUECES UNOS HUEVOS, LOS PELAS Y TAMBIÉN LOS APARTAS. EL RESTO DE LAS VERDURAS LAS VAS FRIENDO A FUEGO LENTO EN UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA. EMPIEZAS POR LA CEBOLLA Y POCO A POCO VAS AÑADIENDO EL RESTO. SALAS Y LAS SIGUES FRIENDO HASTA QUE ESTÉN DORADAS .

UNA VEZ HECHAS LAS CUBRES DE AGUA Y LES PONES LAS PATATAS, UNA GUINDILLA PEQUEÑA, EL PEREJIL Y EL AZAFRÁN.

CUANDO CALIENTE EL AGUA PUEDES MEZCLAR CON LAS VERDURAS DOS NIDOS DE CINTAS. PONDRÁS MÁS AGUA CUANDO LA VAYAS NECESITANDO, SEGÚN OS GUSTE DE CALDOSA Y VAS TAMBIÉN RECTIFICANDO LA SAL.

CUECES LA MENESTRA  APROXIMADAMENTE DURANTE MEDIA HORA, UN POCO ANTES DE RETIRARLA PONES LOS GUISANTES PARA QUE SE HAGAN UN POCO.

AL SERVIR SACAS LA MENESTRA EN UNA FUENTE CON POCO CALDO Y LA DECORAS POR ENCIMA CON EL HUEVO Y LOS ESPÁRRAGOS. EL RESTO DEL CALDO LO PRESENTAS APARTE PARA QUE SE SIRVA CADA COMENSAL LO QUE QUIERA.

P.D.  HOY LA MENESTRA LLEVA PASTA, A VECES UNA LLUVIA DE ARROZ Y ASI SEGÚN SE ME APETEZCA.