lunes, 30 de julio de 2012

TORTILLA DE PATATA CAMPISTA


INGREDIENTES:

-PATATAS
-ZANAHORIAS
-PUERRO
-HUEVOS DE GALLINA
-ACEITE DE OLIVA
-SAL

ELABORACIÓN:

COGES 4 PATATAS MÁS BIEN GRANDES, UN PUERRO Y  2 ZANAHORIAS Y LO PICAS EN  EN TROCITOS PEQUEÑOS Y FINOS, LO SALAS TODO UN POCO Y LO FRIES A FUEGO MUY LENTO EN UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE, DÁNDOLE VUELTAS DE VEZ EN CUANDO. 

MIENTRAS SE HACE BATES CUATRO HUEVOS EN UN CUENCO Y LOS RESERVAS.

CUANDO PINCHAS LAS PATATAS Y ESTÁN MUY BLANDAS RETIRAS LA SARTÉN DEL FUEGO, ESCURRES EL ACEITE EN UNA ACEITERA Y VUELCAS EL CONTENIDO EN LOS HUEVOS. LO REVUELVES TODO BIEN.

EN LA MISMA SARTÉN SIN LIMPIAR, PONES UN POCO DE ACEITE DEL USADO Y VUELCAS EL CONTENIDO DEL BOL PROCURANDO QUE  EL HUEVO Y LOS VEGETALES SE EXTIENDAN POR TODA LA SUPERFICIE. DEJAS QUE SE HAGA LA TORTILLA A FUEGO LENTO Y CUANDO ESTÉ LIGERAMENTE DORADA LE DAS LA VUELTA CON AYUDA DE UN PLATO. LA DEJAS QUE SE HAGA POR EL OTRO LADO Y LA SACAS COLOCÁNDOLA EN OTRO PLATO LIMPIO.


POSTADA: ESTA RECETA SE LA DEDICO AL CAMPISTA MÁS GUAPO POR LO MENOS DE... ASTURIAS: J@NDRO ¡CON ARROBA! ¡HOLA GUAPO! BUENO ¡QUÉ NO TE RIAS MUCHO! LUEGO SI ME DAS PERMISO PONGO FOTO TUYA.




CREMA DE CALABACÍN CON PISTACHOS







INGREDIENTES:

-4 CALABACINES
-6 PATATAS
-2 PUERROS
-UNA RAMA DE APIO
-LECHE DE SOJA
-MANTEQUILLA VEGETAL
-100 GR DE PISTACHO
-AGUA
-SAL

ELBORACIÓN:

MUELES GROSERAMENTE LOS PISTACHOS (LOS RESERVAS), LAVAS TODOS LO INGREDIENTES Y LOS PONES A COCER CUBIERTOS POR EL AGUA.
CUANDO ESTÁ TODO COCIDO LE AÑADES UN POQUITO DE MANTEQUILLA, LA LECHE (SEGÚN TU GUSTO) Y LA SAL. LO BATES TODO MUY FINO.
LO SIRVES EN BOLES INDIVIDUALES Y ESPOLVOREAS UN POCO DE PISTACHO MOLIDO EN CADA UNO

jueves, 26 de julio de 2012

ALCACHOFAS AL VINO BLANCO






                                                                                
INGREDIENTES:

-ALCACHOFAS DE LATA
-CEBOLLA
-AJOS
-VINO BLANCO
-HARINA
-UNA PIZCA DE CAYENA
-UN POCO DE COLORANTE ALIMENTARIO
-ACEITE DE OLIVA
-SAL

ELABORACIÓN:
                                        
PICAS EL AJO Y  LA CEBOLLA EN TROZOS PEQUEÑOS Y LOS FRIES EN UNA POTA CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA. CUANDO ESTÁN TRANSPARENTES AÑADES LAS  ALCACHOFAS PARTIDAS A LA MITAD Y LES DAS UNAS VUELTAS PARA QUE SE DOREN. AGREGAS UNA CUCHARADA DE HARINA, LO REMUEVES TODO UNOS MINUTOS Y RÁPIDAMENTE PONES UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO. 

EN ESE MOMENTO YA SIN PRISA ESPOLVORESAS EL PERJIL, LA PIZCA DE CAYENA Y LA SAL.

DEJAS QUE SE CONSUMA CASI TODO EL LÍQUIDO Y LO TAPAS PARA QUE REPOSE UN RATO.

                                                                                           



viernes, 13 de julio de 2012