domingo, 28 de diciembre de 2014

AJO NEGRO LIDL




El ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco en un armario de fermentación con agua de Mar, para la fermentación natural de 60 a 90 días.
Lo mejor es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, todo al contrario , su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de  la mora confitada.


Aunque lo puedes elaborar en tu casa si la producción no va a ser grande no merece la pena, es mejor comprarlo, por eso indico un sitio cercano donde poder hacerlo.

Respecto a su consumo lo puedes tomar simplemente untado o aplicado a múltiples recetas. Es muy recomendable dado la cantidad de propiedades que tiene, Algunas de ellas son:

  • Se considera como uno de los antioxidantes más potentes que existen, es conocida su capacidad para elevar las defensas del cuerpo y de ese modo ayudar a combatir  enfermedades y otros desórdenes físicos.
  • Ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antibiótico, antiséptico, fungicida y bactericida.
  • Mejora el ajuste de la presión arterial, azúcar en la sangre, niveles de lípidos y de colesterol.
  • Ayuda a la eliminación de radicales libres, mucho más que el ajo fresco.
  • Es un potente anticancerígeno.
  • Es un sedante especial para los nervios.
  • Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.
  • Cura el insomnio y el estreñimiento.
  • Aumenta la resistencia física y retrasa el envejecimiento.
  • Ayuda en la recuperación de los estados de debilidad.
  • Está considerado como un eficaz afrodisíaco.

sábado, 27 de diciembre de 2014

VOLCÁN DE ESPAGUETIS AL PIMENTÓN


 INGREDIENTES:

-ESPAGUETIS AL HUEVO
-ACEITE DE OLIVA
-CEBOLLETA O CEBOLLA
-AJO
-SALSA DE TOMATE CASERA
-PIMENTÓN DULCE
-PEREJIL

ELABORACIÓN:

CUECES LOS ESPAGUETIS EN AGUA HIRVIENDO CON UN CHORRITO DE ACEITE EL TIEMPO QUE INDIQUE EL FABRICANTE (UNOS 10 MINUTOS),  LOS PASAS POR AGUA FRÍA Y LOS DEJAS EN UN ESCURRIDOR PARA QUE PIERDAN TODO EL AGUA.

CORTAS LA CEBOLLETA Y EL AJO EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS FRIES EN UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, CUANDO ESTÉN DORADOS AÑADES UNA CANTIDAD ABUNDANTE DE PIMENTÓN Y LO REVUELVES. ACTO SEGUIDO SUMAS AL SOFRITO LA SALSA TOMATE CASERA (QUE HABRÁS DEJADO AL HACERLA UN POCO LÍQUIDA) Y LA DEJAS  COCER HASTA QUE ESTÉ ESPESA.

COLOCAS LOS ESPAGUETIS EN UNA FUENTE Y EN EL MEDIO LOS APARTAS DEJANDO UN HUECO, PONES EN ÉL LA SALSA Y ESPOLVORESAS TODO CON PEREJIL PICADO.

P.D. OTRAS OPCIONES SERÍAN ESPOLVOREAR CON QUESO VEGETAL Y METERLO AL MICRO PARA QUE SE FUNDA O PARA LA OPCIÓN VEGANA USAR UN TIPO DE ESPAGUETIS TOTALMENTE VEGETALES.