SALIENDO ADELANTE EN LA VENTANA DE LA COCINA
martes, 23 de julio de 2013
MI PLANTACIÓN DE TOMATES CHERRY
SALIENDO ADELANTE EN LA VENTANA DE LA COCINA
ARROZ TRES DELICIAS VEGANO
.jpg)
-ARROZ LARGO
-PUERRO
-CALABAZA
-PIÑA EN LATA
-JUGO DE LA PIÑA
-ACEITE DE OLIVA
-SAL
ELABORACIÓN:
CORTAS LA CALABAZA Y EL PUERRO EN JULIANA, LAS RODAJAS DE PIÑA EN 8 TROCITOS Y LO REHOGAS TODO EN UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA.
CUANDO ESTÉ DORADO AÑADES EL ARROZ, LA MEDIDA ES DE UN POCILLO DE CAFÉ POR PERSONA. SALAS LIGERAMENTE Y LE DAS UNAS VUELTAS TAMBIÉN JUNTO AL RESTO DE LOS INGREDIENTES. PONES EL AGUA, DOS MEDIDAS POR CADA UNA DE ARROZ Y UN CHORRO ABUNDANTE DEL LÍQUIDO DE LA LATA DE PIÑA.
CON VEINTE MINUTOS A FUEGO LENTO ES SUFICIENTE, PERO CONSIDERO FUNDAMENTAL UN RATO DE REPOSO HASTA QUE SE CONSUMA.
domingo, 21 de julio de 2013
VARA DE SAN JOSÉ
REPELENTE NATURAL CONTRA MOSQUITOS
Bastará cortar en dos mitades un limón con la ayuda del cuchillo. Una vez hecho esto, se introducen las semillas de clavo en
la pulpa del limón, de modo que las "cabezas" queden al aire en ambas
mitades. Después colocas cada mitad en un platito de postre, con el
clavo hacia arriba.
De este modo, con un limón podrás obtener dos repelentes anti mosquitos.
Si en lugar de cortar el limón en dos mitades lo haces en tres rodajas de un grosor similar, podrás obtener más repelentes, aunque su duración será menor.
¿Durante cuánto tiempo el limón con clavo funciona?
Depende de la sequedad del ambiente y del grosor de las rodajas de limón, pero en general cada dosis dura entre dos y tres semanas, pudiendo llegar hasta el mes.
Para averiguar si el remedio sigue siendo útil como anti mosquitos lo ideal es tomar el plato y acercarlo a la nariz para comprobar si sigue desprendiendo olor.
Otros repelentes caseros contra los mosquitos
El método del "limón y el clavo" tan solo es uno de los muchos remedios caseros que existen para evitar las picaduras de mosquitos.
Otros remedios son:
De este modo, con un limón podrás obtener dos repelentes anti mosquitos.
Si en lugar de cortar el limón en dos mitades lo haces en tres rodajas de un grosor similar, podrás obtener más repelentes, aunque su duración será menor.
¿Durante cuánto tiempo el limón con clavo funciona?
Depende de la sequedad del ambiente y del grosor de las rodajas de limón, pero en general cada dosis dura entre dos y tres semanas, pudiendo llegar hasta el mes.
Para averiguar si el remedio sigue siendo útil como anti mosquitos lo ideal es tomar el plato y acercarlo a la nariz para comprobar si sigue desprendiendo olor.
Otros repelentes caseros contra los mosquitos
El método del "limón y el clavo" tan solo es uno de los muchos remedios caseros que existen para evitar las picaduras de mosquitos.
Otros remedios son:
Poner un vaso con vinagre junto a la ventana.
Llenar un rociador con té con limón y rociarse el cuerpo con él.
Comer alimentos ricos en vitamina B (almendras, lentejas, champiñones...).
El uso de ciertas plantas en ramilletes o macetas como el espliego o la albahaca.
sábado, 20 de julio de 2013
EMPANADILLAS DE PIÑA
INGREDIENTES:
-UNA LATA DE PIÑA EN SU JUGO PEQUEÑA (DE 4 RODAJAS)
-ACEITE DE OLIVA
ELABORACIÓN:
DISTRIBUYENDO LA PIÑA COMO TE VOY A INDICAR SALEN JUSTO 16 EMPANADILLAS.
PONES MASA PARA 16 EMPANADILLAS, TAL COMO VES EN LA FOTO
CORTAS CADA RODAJA DE PIÑA EN 4 TROZOS Y LOS VAS COLCANDO ENCIMA DE LA OBLEAS.
CIERRAS LOS PAQUETES Y FRIES EN EL ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTÉN DORADAS POR LOS DOS LADOS.
LISTADO DE PRODUCTOS VEGETARIANOS EN MERCADONA
OTRO PRODUCTO QUE PUEDES COMPRAR EN MERCADONA, LA ENSALADILLA RUSA.
SOLO LLEVA PATATA, ZANAHORIA, GUISANTES Y LA SALSA. ASÍ SOLA ESTÁ BUENA PERO SIEMPRE PUEDES AÑADIRLE UNAS ACEITUNAS, CEBOLLETA PICADA, ESPARRAGOS ETC.
P.D. NO ME CANSO DE REPETIR LO MISMO, LO MEJOR ES HACERLA CASERA, PERO PARA UN APURO ESTÁ BIEN.
Un nuevo test para diagnosticar el TDAH: EL NEUROPSYCHIATRIC EEG-BASED ASSESSMENT AID (NEBA) SYSTEM
15 de julio 2013
La FDA (Agencia del Medicamento de Estados Unidos) permite la comercialización del
primer test que usa las ondas cerebrales, como complemento del diagnóstico del
TDAH en niños y adolescentes.
La FDA (U.S. Food and Drug
Administration), acaba de aprobar la comercialización del primer dispositivo
médico para el diagnóstico del TDAH en niños, niñas y adolescentes de entre 6 a
17 años.
El
dispositivo, con el nombre Sistema de Ayuda para la Evaluación
Neuropsiquiátrica basado en el Electroencefalograma, en inglés Neuropsychiatric EEG-Based
Assessment Aid (NEBA) System, está basado en la tecnología del electroencefalograma
(EEG), y registra los diferentes tipos de impulsos eléctricos (ondas) emitidos
por las neuronas (células nerviosas) en el cerebro y el número de veces
(frecuencia) que los impulsos se emiten en un segundo.
El Sistema NEBA es un examen no invasivo
de unos 15 a 20 minutos de duración, que
calcula la relación de dos frecuencias de ondas cerebrales, conocidas como
ondas theta y beta. Se ha demostrado que a relación theta / beta es mayor en
los niños y adolescentes con TDAH que en los niños sin el trastorno.
Christy Foreman, directora de la Oficina
de Evaluación de Dispositivos en el Centro de la FDA para Dispositivos y Salud
Radiológica, nos recuerda que el diagnóstico del TDAH es un proceso clínico y multimodal,
que requiere un examen médico y psicológico completo. Foreman afirma que el Sistema
NEBA es un complemento del habitual examen médico y psiquiátrico basado en la información
clínica recogida, que puede ayudar a los profesionales de la salud a determinar
con mayor precisión si el estudio y evaluación del paciente debe centrarse en
un TDAH o si debe buscar otras causas que produzcan síntomas similares a los
del TDAH.
Se ha presentado un estudio clínico que
ha evaluado a 275 niños y adolescentes de entre 6 y 17 años de edad con
dificultades de atención o problemas de comportamiento. Los investigadores
evaluaron a los 275 pacientes utilizando el Sistema NEBA por una parte, y los
protocolos de diagnóstico estándar, que incluyen los criterios del Manual
Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, Texto Revisado de la IV
Edición (DSM-IV-TR), cuestionarios comportamentales, tests para determinar el
coeficiente intelectual, y exámenes físicos, para determinar si el paciente
tenía TDAH. Un grupo independiente de expertos en TDAH han revisado todos estos
datos, y los resultados del estudio mostraron que el uso del Sistema NEBA
ayuda a los especialistas clínicos en la elaboración de un diagnóstico más
preciso de TDAH cuando se utiliza junto a la evaluación clínica tradicional para
el TDAH, en comparación con la realización de la evaluación clínica por sí
sola.
Las células cerebrales (neuronas) se
comunican produciendo diminutos impulsos eléctricos. Esta actividad eléctrica
puede medirse mediante pequeños electrodos situados en diversas áreas del cuero
cabelludo que miden los cambios en la actividad eléctrica del cerebro. El
aparato utilizado para medir dicha actividad recibe el nombre de
electroencefalograma (EEG).
Los investigadores consideran que un
cerebro en su pleno funcionamiento puede generar hasta 10 vatios de energía
eléctrica. La actividad eléctrica que
emana del cerebro se muestra en el EEG en forma de ondas cerebrales. Dado que
la intensidad de los cambios eléctricos está directamente relacionada con el
grado de actividad neuronal, las ondas cerebrales varían en amplitud y
frecuencia, según nos encontremos despiertos o en alguna de las diferentes
fases del sueño.
Existen cuatro tipos de ondas: alfa,
beta, theta y delta. A continuación se describen los diferentes tipos de ondas
en orden de mayor a menor actividad.
Ondas Beta:
Se producen cuando el cerebro está
despierto e implicado en actividades mentales. Son ondas amplias y las más
rápidas de las cuatro. Su frecuencia oscila entre 15 y 40 ciclos por segundo.
Denotan una actividad mental intensa. Cuando una persona está dando un
discurso, estudiando, realizando un problema de matemáticas, etc. su cerebro se
encuentra emitiendo este tipo de ondas.
Ondas Alfa:
Alfa representa un estado de no
actividad y relajación. Son más lentas y de mayor amplitud que las beta. Su
frecuencia oscila entre 9 y 14 ciclos por segundo. Una persona que ha terminado
una tarea y se sienta a descansar, se encuentra a menudo en un estado alfa, así
como la persona que está dando un paseo, disfrutando del paisaje.
Ondas Theta:
Son ondas de mayor amplitud y menor
frecuencia (entre 5 y 8 ciclos por segundo). Se trata de un estado de
meditación profunda. La persona que está fantaseando o, como suele decirse,
soñando despierta, se encuentra en este estado, así como la persona que tras
conducir un rato, de repente se da cuenta de que no recuerda los últimos
kilómetros. Es el estado más inspirador.
A menudo, una persona tiene las mejores
ideas cuando predominan este tipo de ondas. Se trata de un estado en el que las
tareas que realizas se han vuelto tan automáticas, que no necesitas tener un
control consciente de su realización y puedes distanciarte de ellas
mentalmente. Es decir, tu mente está en “otro sitio”. Las ideas que surgen en
la mente en este estado fluyen con libertad y sin censura o culpa.
Ondas Delta:
Son las ondas de mayor amplitud y menor
frecuencia (entre 1,5 y 4 ciclos por segundo). Nunca llegan a cero, pues eso
significaría la muerte cerebral. Es un estado de sueño profundo.
El TDAH es uno de los trastornos
neuroconductuales más comunes en la infancia. Según la Asociación Americana de
Psiquiatría, el 9 por ciento de los adolescentes estadounidenses tienen TDAH y
la edad promedio de diagnóstico es de 7 años. Los síntomas más visibles en el
TDAH son alteraciones de la atención, hiperactividad, impulsividad y problemas
de comportamiento.
La FDA es un organismo dependiente del
Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., que vela por la salud pública,
regulando el suministro y calidad de
alimentos, y la eficacia y la seguridad de medicamentos, vacunas, cosméticos, suplementos
dietéticos, y otros productos biológicos y sanitarios para uso humano y
veterinario.
FUENTE:
http://www.yocreomifuturo.com/?p=1644
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)
lunes, 15 de julio de 2013
30 RAZONES PARA NO INGERIR LÁCTEOS
30 razones para no ingerir secreción mamaria (leche) de vaca.
En el siguiente artículo, se pretende abrir los ojos de las personas que han obedecido ciegamente lo que se ha enseñado hasta ahora sobre la leche de vaca.
1.- La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publicó un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E.
2.- La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche.
3.- La leche animal está llena de bacterias. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de procedencia animal, se enferman menos, sufren de menos caries y de menos infecciones de oído. La pasteurización utilizada por la industria de la leche generalmente dura 15 segundos en tanto que para que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso dure por lo menos 15 minutos.
4.- La Caseína, que es una proteína presente en la leche y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran número de niños, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se encuentran comúnmente en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar.
5.- El beber y consumir productos lácteos está asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
6.-La leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya que los granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas cesen la producción de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de enfermedades son comunes en las manadas productoras de lácteos. Estas cantidades anormales de antibióticos contribuyen a que las bacterias se hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea más difícil cuando se trata de enfermedades más serias.
7.- Conviene saber también que la leche Animales y productos derivados contiene cantidades excesivas aproximadamente 59 tipos diferentes de hormonas -pituitarias, esteroideas, adrenales, sexuales, etc.- Además, niveles elevados de esa hormona, unidos a otros tóxicos, se consideran hoy causa de la aparición de diversas enfermedades degenerativas.
El 80% de las vacas están embarazadas mientras son utilizadas para producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles de estas hormonas. Además, los granjeros inyectan a las vacas con hormonas sintéticas para incrementar la producción de leche. Estos altos niveles de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido vinculados con problemas de salud en el mundo entero. Son también asociados con una pubertad precoz…
8.- La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jóvenes.
9.- El azúcar en la leche (lactosa) es muy difícil de digerir ya que cuando los niños llegan a la edad de dos años, los intestinos elaboran menos lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la lactosa. Esta disminución en la producción de lactasa en los humanos sucede cuando ya no es necesaria la ingestión de leche materna para el crecimiento. Cuando consumimos leche o productos lácteos animales, es muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos causando problemas digestivos como hinchazón, gases y otras dificultades serias.
10.- La leche animal contiene una perfecta combinación de minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de sus crías. Este sistema digestivo les permitirá digerir correctamente los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago configurado por cuatro cámaras y regurgitan, mastican y tragan sus alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y químicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas son diferentes, estos químicos y minerales perturban nuestra digestión y afectan la absorción de los nutrientes presentes en nuestras dietas.
11.- La leche ocupa un lugar alto en la lista de productos causantes de alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueño, concentración y incluso enuresis.
12.- La leche por sí sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo. Cuando se sospecha de alguien que padece el Síndrome de Intestino Permeable, se le recomienda una dieta libre de lácteos y gluten.
13.- Los niños discapacitados que sufren de problemas neurológicos tales como Autismo, Síndrome de Down, problemas de aprendizaje y lesiones cerebrales son especialmente vulnerables a los lácteos. Ciertas proteínas presentes en la leche animal, como la caseína y la del suero de leche aparentemente irritan el sistema nervioso de los humanos, provocando que estos problemas neurológicos se agraven en los niños. Es por eso que si no se toma leche o lácteos, los programas de rehabilitación producen mejores resultados, comparados con los que si los toman.
14.- Estudios han comprobado que el consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal hace a que una persona sea más probable a desarrollar acné y arrugas en la piel.
15.- Personas de descendencia Asiática, Africana, Hispana o del Sur de Europa son especialmente vulnerables a los problemas asociados con el consumo de leche. Esto explica el por qué la mayoría de los países del mundo no toman leche.
16.- La leche es una de las sustancias que contienen más dioxinas. Contrario a lo que se creía, las Dioxinas en la leche y los quesos son diez veces más propensas a producir cáncer. Durante el verano de 1999 la industria de la leche en Bruselas cerró por un mes debido a que la leche contenía 100 veces más que los niveles recomendados de dioxina.
17.- La leche contiene sangre animal… Las máquinas ordeñadoras provocan heridas en los pezones de la vaca que sangran y esta sangre va a la leche.
18.- La leche contiene Pus. Las reglas del departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anormal y no se debe de ingerir si contiene más de 200.000 células blancas muertas por mililitro.
19.- La leche es asociada con el cáncer de próstata en los hombres. Los riesgos aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al día. Las mujeres que toman productos lácteos aumentan sus riesgos de contraer cáncer de ovario hasta en un 66%.
20.- El consumo de leche y los quesos se asocia con el Asma. Cuando los humanos consumen la proteína Caseína (utilizada para crear el pegamento que adhiere las etiquetas en las botellas de cerveza) producen histamina y después moco. Si los bronquios se llenan de esta sustancia se producen dificultades al respirar.
21.- Los niños que toman mucha leche y consumen mucho queso seguido carecen de Zinc.
22.- La leche es alta en colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.
23.- Las historias asociadas al calcio y el consumo de leche es en su mayoría un mito creado por la industria de la leche, que en sus campañas de publicidad dicen que la leche de vaca contiene grandes cantidades de calcio. Estratégicamente también dicen que necesitamos calcio. Estas dos afirmaciones son ciertas, sin embargo, no dicen que el consumir leche nos provea de este calcio, esto es porque en realidad no sucede así. El calcio en la leche se combina con otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal, formando una molécula la mayoría de las veces muy grande para ser absorbida por el intestino humano. En áreas del mundo donde no se consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en culturas donde el consumo de leche es limitado. De hecho, estudios recientes sugieren que la leche y el queso en realidad puedan ser los causantes de la osteoporosis ya que las altas cantidades de proteínas en los lácteos provocan que el calcio se separe de los huesos.
24.- La presencia de Vitamina D en la leche, es muy mal regulada. Recientemente, se encontró que en 42 muestras solamente el 12% contaban con la cantidad prometida de vitamina D. También se han estudiado 10 muestras de formulas infantiles, 7 de ellas contenían el doble de cantidad de vitamina D anunciada, una incluso tenía 4 veces más. La Vitamina D es toxica en cantidades de sobredosis.
25.- El tomar leche podría contribuir en la fractura de huesos. En un estudio de 78.000 mujeres hecho durante un periodo de 12 años, la leche no redujo el riesgo de fracturas. De hecho, las mujeres que tomaban leche tres veces al día tuvieron más fracturas que las que rara vez lo hacían.
26.- Otro factor importante es el colesterol por el riesgo de enfermedades cardiacas y de circulación y 8 onzas de leche equivalen a 14 piezas de tocino. ¿Es esto lo que desea para usted o sus hijos? Es su opción. Un vaso de leche equivale a 35mg. de colesterol. 4 piezas de tocino equivalen a 30 mg.
27.- Otros de los efectos asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea y estreñimiento, especialmente en los jóvenes.
28.- El consumo de leche animal puede también estar asociado con el Síndrome de Muerte Súbita Infantil y la enfermedad de Esclerosis lateral Amiotrofica (Enfermedad de Lou Gehrig).
29.- La leche es un buen conductor de veneno. Un estudio que reviso casos de envenenamiento en Inglaterra y Gales entre 1992 y 1996, 20 de estos casos estaban asociados con el consumo de leche y sus derivados.
30.- La composición química de la leche de vaca es absolutamente perfecta para nutrir a un ternero. Provee con los nutrientes exactos para hace que la vaca sea nutrida perfectamente y le ayuda a desarrollar su sistema digestivo e inmune. La leche humana es igual de perfecta para los bebes. Si le diéramos leche humana a un ternero, sufriría de mal nutrición y se enfermaría en muy poco tiempo. Claro está que cualquiera pensaría que hacer esto es algo ridículo. Sin embargo, ¿es esto mucho más ridículo que el alimentar a nuestros niños con leche y derivados no humanos?
Hay excelentes leches de origen vegetal como la leche de almendra, de coco, de soja, etc.
En la mayoría de los supermercados se puede encontrar leche y queso de soja y de vegetales, yogur de soja etc.
Para los bebes, existen marcas de formulas con base de soja y son más nutritivas y saludables que las que contienen base de leche animal.
Y por ultimo esta la dieta libre de leche. La mayoría del mundo no toma leche y obtienen calcio satisfactoriamente de otros alimentos. Almendras, amaranto, fríjol pinto y negro, brócoli, repollo, garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de león, higos, avellanas, col verde, escarolas, puerro, melaza, aceitunas, cacahuates, perejil, pistachos, uva pasas, ajonjolí, frijol de soja, tofu, espinacas, semillas de girasol, berros, son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que podemos disfrutar.
En el siguiente artículo, se pretende abrir los ojos de las personas que han obedecido ciegamente lo que se ha enseñado hasta ahora sobre la leche de vaca.
1.- La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publicó un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E.
2.- La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche.
3.- La leche animal está llena de bacterias. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de procedencia animal, se enferman menos, sufren de menos caries y de menos infecciones de oído. La pasteurización utilizada por la industria de la leche generalmente dura 15 segundos en tanto que para que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso dure por lo menos 15 minutos.
4.- La Caseína, que es una proteína presente en la leche y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran número de niños, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se encuentran comúnmente en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar.
5.- El beber y consumir productos lácteos está asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
6.-La leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya que los granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas cesen la producción de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de enfermedades son comunes en las manadas productoras de lácteos. Estas cantidades anormales de antibióticos contribuyen a que las bacterias se hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea más difícil cuando se trata de enfermedades más serias.
7.- Conviene saber también que la leche Animales y productos derivados contiene cantidades excesivas aproximadamente 59 tipos diferentes de hormonas -pituitarias, esteroideas, adrenales, sexuales, etc.- Además, niveles elevados de esa hormona, unidos a otros tóxicos, se consideran hoy causa de la aparición de diversas enfermedades degenerativas.
El 80% de las vacas están embarazadas mientras son utilizadas para producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles de estas hormonas. Además, los granjeros inyectan a las vacas con hormonas sintéticas para incrementar la producción de leche. Estos altos niveles de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido vinculados con problemas de salud en el mundo entero. Son también asociados con una pubertad precoz…
8.- La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jóvenes.
9.- El azúcar en la leche (lactosa) es muy difícil de digerir ya que cuando los niños llegan a la edad de dos años, los intestinos elaboran menos lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la lactosa. Esta disminución en la producción de lactasa en los humanos sucede cuando ya no es necesaria la ingestión de leche materna para el crecimiento. Cuando consumimos leche o productos lácteos animales, es muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos causando problemas digestivos como hinchazón, gases y otras dificultades serias.
10.- La leche animal contiene una perfecta combinación de minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de sus crías. Este sistema digestivo les permitirá digerir correctamente los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago configurado por cuatro cámaras y regurgitan, mastican y tragan sus alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y químicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas son diferentes, estos químicos y minerales perturban nuestra digestión y afectan la absorción de los nutrientes presentes en nuestras dietas.
11.- La leche ocupa un lugar alto en la lista de productos causantes de alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueño, concentración y incluso enuresis.
12.- La leche por sí sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo. Cuando se sospecha de alguien que padece el Síndrome de Intestino Permeable, se le recomienda una dieta libre de lácteos y gluten.
13.- Los niños discapacitados que sufren de problemas neurológicos tales como Autismo, Síndrome de Down, problemas de aprendizaje y lesiones cerebrales son especialmente vulnerables a los lácteos. Ciertas proteínas presentes en la leche animal, como la caseína y la del suero de leche aparentemente irritan el sistema nervioso de los humanos, provocando que estos problemas neurológicos se agraven en los niños. Es por eso que si no se toma leche o lácteos, los programas de rehabilitación producen mejores resultados, comparados con los que si los toman.
14.- Estudios han comprobado que el consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal hace a que una persona sea más probable a desarrollar acné y arrugas en la piel.
15.- Personas de descendencia Asiática, Africana, Hispana o del Sur de Europa son especialmente vulnerables a los problemas asociados con el consumo de leche. Esto explica el por qué la mayoría de los países del mundo no toman leche.
16.- La leche es una de las sustancias que contienen más dioxinas. Contrario a lo que se creía, las Dioxinas en la leche y los quesos son diez veces más propensas a producir cáncer. Durante el verano de 1999 la industria de la leche en Bruselas cerró por un mes debido a que la leche contenía 100 veces más que los niveles recomendados de dioxina.
17.- La leche contiene sangre animal… Las máquinas ordeñadoras provocan heridas en los pezones de la vaca que sangran y esta sangre va a la leche.
18.- La leche contiene Pus. Las reglas del departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anormal y no se debe de ingerir si contiene más de 200.000 células blancas muertas por mililitro.
19.- La leche es asociada con el cáncer de próstata en los hombres. Los riesgos aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al día. Las mujeres que toman productos lácteos aumentan sus riesgos de contraer cáncer de ovario hasta en un 66%.
20.- El consumo de leche y los quesos se asocia con el Asma. Cuando los humanos consumen la proteína Caseína (utilizada para crear el pegamento que adhiere las etiquetas en las botellas de cerveza) producen histamina y después moco. Si los bronquios se llenan de esta sustancia se producen dificultades al respirar.
21.- Los niños que toman mucha leche y consumen mucho queso seguido carecen de Zinc.
22.- La leche es alta en colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.
23.- Las historias asociadas al calcio y el consumo de leche es en su mayoría un mito creado por la industria de la leche, que en sus campañas de publicidad dicen que la leche de vaca contiene grandes cantidades de calcio. Estratégicamente también dicen que necesitamos calcio. Estas dos afirmaciones son ciertas, sin embargo, no dicen que el consumir leche nos provea de este calcio, esto es porque en realidad no sucede así. El calcio en la leche se combina con otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal, formando una molécula la mayoría de las veces muy grande para ser absorbida por el intestino humano. En áreas del mundo donde no se consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en culturas donde el consumo de leche es limitado. De hecho, estudios recientes sugieren que la leche y el queso en realidad puedan ser los causantes de la osteoporosis ya que las altas cantidades de proteínas en los lácteos provocan que el calcio se separe de los huesos.
24.- La presencia de Vitamina D en la leche, es muy mal regulada. Recientemente, se encontró que en 42 muestras solamente el 12% contaban con la cantidad prometida de vitamina D. También se han estudiado 10 muestras de formulas infantiles, 7 de ellas contenían el doble de cantidad de vitamina D anunciada, una incluso tenía 4 veces más. La Vitamina D es toxica en cantidades de sobredosis.
25.- El tomar leche podría contribuir en la fractura de huesos. En un estudio de 78.000 mujeres hecho durante un periodo de 12 años, la leche no redujo el riesgo de fracturas. De hecho, las mujeres que tomaban leche tres veces al día tuvieron más fracturas que las que rara vez lo hacían.
26.- Otro factor importante es el colesterol por el riesgo de enfermedades cardiacas y de circulación y 8 onzas de leche equivalen a 14 piezas de tocino. ¿Es esto lo que desea para usted o sus hijos? Es su opción. Un vaso de leche equivale a 35mg. de colesterol. 4 piezas de tocino equivalen a 30 mg.
27.- Otros de los efectos asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea y estreñimiento, especialmente en los jóvenes.
28.- El consumo de leche animal puede también estar asociado con el Síndrome de Muerte Súbita Infantil y la enfermedad de Esclerosis lateral Amiotrofica (Enfermedad de Lou Gehrig).
29.- La leche es un buen conductor de veneno. Un estudio que reviso casos de envenenamiento en Inglaterra y Gales entre 1992 y 1996, 20 de estos casos estaban asociados con el consumo de leche y sus derivados.
30.- La composición química de la leche de vaca es absolutamente perfecta para nutrir a un ternero. Provee con los nutrientes exactos para hace que la vaca sea nutrida perfectamente y le ayuda a desarrollar su sistema digestivo e inmune. La leche humana es igual de perfecta para los bebes. Si le diéramos leche humana a un ternero, sufriría de mal nutrición y se enfermaría en muy poco tiempo. Claro está que cualquiera pensaría que hacer esto es algo ridículo. Sin embargo, ¿es esto mucho más ridículo que el alimentar a nuestros niños con leche y derivados no humanos?
Hay excelentes leches de origen vegetal como la leche de almendra, de coco, de soja, etc.
En la mayoría de los supermercados se puede encontrar leche y queso de soja y de vegetales, yogur de soja etc.
Para los bebes, existen marcas de formulas con base de soja y son más nutritivas y saludables que las que contienen base de leche animal.
Y por ultimo esta la dieta libre de leche. La mayoría del mundo no toma leche y obtienen calcio satisfactoriamente de otros alimentos. Almendras, amaranto, fríjol pinto y negro, brócoli, repollo, garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de león, higos, avellanas, col verde, escarolas, puerro, melaza, aceitunas, cacahuates, perejil, pistachos, uva pasas, ajonjolí, frijol de soja, tofu, espinacas, semillas de girasol, berros, son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que podemos disfrutar.
PITA DE CHAMPIÑONES CON HUMUS
Ingredientes:
-Pan de pita
-Champiñones (3 ó 4)
-Perejil -Aceitunas verdes
Para el hummus:
-200 gr de garbanzos
-1 cucharada de zumo de limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de tahini
-3/4 de vaso de agua (controlar para que no quede muy liquido)
-2 dientes de ajo
-Una pizca de comino
-Un poco de sal.
Elaboración:
Para preparar el hummus pones todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el agua que la vas echando según la textura que mas nos gusta.
A parte en una sarten caliente con un poco de aceite pones los champiñones limpios y cortados con un poco de perejil. Al final, le añades el puñado de aceitunas, le das dos vueltas y las sacas del fuego.
Abres el pan, pones el hummus y encima los champiñones.
FIDEGUÁ DE VERDURAS
INGREDIENTES:
-350 GRAMOS DE FIDEOS (para fideguá o de cabello de ángel)
-100 GRAMOS DE JUDIAS VERDES PLANAS
-1/2 CEBOLLA
-1 CALABACÍN
-1 TOMATE
-2 DIENTES DE AJO
-CALDO DE VERDURAS
-ACEITE
-SAL
ELABORACIÓN:
Cortas las judias verdes, la cebolla y el calabacín en juliana. Picas los dientes de ajo y el tomate.
Pones una olla al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva.
Cuando esté caliente pones los ajos picados y a continuación la
cebolla. Dejas que se pochen un poco y añades el tomate, dejas que se sofría todo a fuego lento.
A continuación añades las tiras de judías y de calabacín.
Revuelves todo y dejas que se sofrían también a fuego lento. Cuando
empiecen a estar blandas añades 1/2 litro de caldo de verduras y dejas cocer todo a fuego muy suave durante unos 20 minutos
o hasta que veas que las judías comiencen a estar listas. Si vemos
que se consume demasiado caldo puedes añadir un poco más sin ningún
problema.
En una paella pones un poco de aceite de oliva, lo calientas y echas los fideos, vas removiendo continuamente para conseguir que se vayan tostando todos los fideos por igual.
Cuando tenga un color dorado vuelcas el caldo con las verduras y
lo dejas cocer durante 3 o 4 minutos, el tiempo que recomiende el
fabricante de los fideos para una perfecta cocción.
miércoles, 10 de julio de 2013
Los 10 ladrones de tu energia
Tenemos una carga de energía asignada,
los latidos contados de cada cual; es nuestra responsabilidad utilizarla
con medida y no desperdiciarla. Somos conductores de la fuerza Divina,
tendremos acceso a ella siempre y cuando estemos conectados
conscientemente, eliminando algunas interferencias:
1.- Deja ir a personas que sólo llegan para
compartir quejas, problemas, historias desastrosas, miedo y juicio de
los demás. Si alguien busca un cubo para echar su basura, procura que no
sea en tu mente.
2.- Paga tus cuentas a tiempo. Al mismo tiempo cobra
a quién te debe o elige dejarlo ir, si ya es imposible cobrarle. Las
deudas no caducan con el tiempo, aunque la ley te proteja; sé
responsable, es mejor hacer un plazo de céntimo a céntimo, que perder tu
preciada energía y tu palabra.
3.- Cumple tus promesas. Si no has cumplido,
pregúntate por qué tienes resistencia. Siempre tienes derecho a cambiar
de opinión, a disculparte, a compensar, a renegociar y a ofrecer otra
alternativa hacia una promesa no cumplida; aunque no como costumbre. La
forma más fácil de evitar el no cumplir con algo que no quieres hacer,
es decir NO desde el principio.
4.- Elimina en lo posible y delega
aquellas tareas que no prefieres hacer y dedica tu tiempo a hacer las
que sí disfrutas. Aunque no debes de huir de responsabilidades y no todo
el tiempo es factible, muchas veces por puro control o por no darnos el
permiso, seguimos perdiendo tiempo en nimiedades y abandonando lo
verdaderamente significante en nuestras vidas.
5.- Date permiso para descansar si estás en un momento que lo
necesitas y date permiso para actuar si estás en un momento de
oportunidad. La naturaleza, tiene ritmos y tu vida también. No actuar en el momento erróneo te quita energía y no parar cuando lo necesitas, también.
6.- Tira, recoge y organiza, nada te toma más
energía que un espacio desordenado y lleno de cosas del pasado que ya no
necesitas. Uno por uno, toma cada papel, cada recuerdo y hasta cada
sueño y elige.
7.- Da prioridad a tu salud, sin la maquinaria de tu
cuerpo trabajando al máximo, no puedes hacer mucho. Toma sol por las
tardes, medita, respira, báñate en el mar, haz ejercicio en la
naturaleza, escucha tu cuerpo y elimina las toxinas. Haz una cita médica
y mira si te faltan minerales o vitaminas. Aliméntate con comidas
orgánicas (sin pesticidas) y frescas; trabaja en la prevención para
evitar la crisis de una enfermedad (un aviso un cuerpo sin energía).
8.- Enfrenta las situaciones tóxicas que estás
tolerando, desde rescatar a un amigo o a un familiar, hasta tolerar
acciones negativas de una pareja; y toma la acción necesaria. Resignarte
a una situación y sentirte que no tienes control, sólo conseguirá
drenarte.
9.- Acepta. No es resignación, pero nada te hace
perder más energía que el resistir y pelear contra una situación que no
puedes cambiar. Entregar a Dios, siempre puedes elegir tu camino y fluir
sin apegos hasta llegar a tu orilla a salvo.
10.- Perdona, deja ir una situación que te esté causando dolor, siempre puedes elegir dejar el dolor del recuerdo.
Estar conectados al Infinito es la fuente más grande de energía,
mientras que los miedos, el rencor y la ira son los bloqueadores más
frecuentes.
Enfócate en el presente,
vivir en el pasado o vivir en el futuro,
solo te drenan del presente.
martes, 9 de julio de 2013
MEZCLUM TROPICAL
INGREDIENTES:
-ENSALADA MEZCLUN
-PIÑA DE LATA SIN AZÚCAR O PIÑA NATURAL
-ZANAHORIA RALLADA
-QUESO VEGETAL EN LONCHAS
-ACEITUNAS
-ACEITE DE OLIVA
-VINAGRE
-SÉSAMO
-SAL
ELABORACIÓN:
COLOCA LA ENSALADA EN UNA FUENTE Y AÑÁDELE LA PIÑA EN TACOS, LA ZANAHORIA RALLADA, EL QUESO VEGETAL EN TIRAS FINAS Y LAS ACEITUNAS ENTERAS. ALÍÑALA CON ACEITE Y VINAGRE. PARA TERMINAR SE ESPOLVOREA CON SÉSAMO TOSTADO.
P.D. AUNQUE HOY NO LE AÑADÍ CIRUELAS PASAS, OTRAS VECES SE LAS PONGO Y QUEDAN MUY BIEN EN ESTA ENSALADA CON TOQUE DULCE.
lunes, 8 de julio de 2013
CARNITA
NO ES ESTE UN PLATO EXCESIVAMENTE NOVEDOSO, NI TAMPOCO MUY ELABORADO, PERO SI ES SOCORRIDO Y BAJO EN CALORÍAS.
INGREDIENTES:
-CALABAZA
-PUERRO
-CEBOLLETA
-CARNITA
-ACEITE DE OLIVA
-SAL
ELABORACIÓN:
CORTAS LA CALABAZA EN LONCHAS FINAS, LA CEBOLLETA Y EL PUERRO EN JULIANA.
SACAS LA CARNITA DE LA LATA CON CUIDADO QUE NO SE ROMPA Y CORTAS UNOS DISCOS (2 Ó 3 POR PERSONA).
EN UN RECIPIENTE ANTIADHERENTE PONES UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y PASAS A LA PLANCHA PRIMERO LAS VERDURAS Y DESPUÉS LA CARNITA.
UNA VEZ EN EL PLATO COLOCAS LOS ALIMENTOS POR GUPOS COMO APARECE EN LA FOTO Y LES ECHAS UN POCO DE SAL A LAS VERDURAS.
viernes, 5 de julio de 2013
ENSALADA MEZCLUM CON VINAGRETA DE LIMÓN
INGREDIENTES:
-UN PAQUETE DE ENSALADA MEZCLUM
-PAN DEL DÍA ANERIOR
-NUECES (O CUALQUIER FRUTO SECO)
-LIMÓN
-ACEITE DE OLIVA
-SAL
ELABORACIÓN:
PREPARAS LA VINAGRETA MEZCLANDO 4 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN, MEDIO VASO DE ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE SAL.
CORTAS EL PAN EN TIRAS ANCHAS Y LO FRÍES EN UN POCO DE ACEITE. DE MOMENTO LO DEJAS EN UN BOL.
COLOCAS EN UNA FUENTE EL PAQUETE DE ENSALADA, LE AÑADES LOS FRUTOS SECOS SEGÚN TE GUSTEN PICADOS GROSERAMENTE O EN TROCOS MÁS PEQUEÑOS Y LO ROCÍAS TODO CON LA VINAGRETA. PARA TERMINAR LA DECORAS CON LOS TROCITOS DE PAN.
TDAH Y EL CEREBRO por el Dr. Mitul Meht
El trastorno por déficit de atención con
hiperactividad o TDAH, como se conoce comúnmente, afecta a cerca de uno cada 20 jóvenes en todo
el mundo. Puede tener un gran impacto en la vida cotidiana, en la escuela, y con
los amigos.
Los síntomas de desatención,
impulsividad e hiperactividad pueden reducir la capacidad de una persona para
controlar sus acciones y para concentrarse sin distraerse.
Algunas personas han expresado su
escepticismo con respecto al trastorno, pero las imágenes cerebrales han
mostrado que los síntomas de TDAH están asociados con una serie de anomalías en
el desarrollo y funcionamiento de algunas zonas del cerebro.
Veamos primero la corteza cerebral, la capa superficial del cerebro: durante el
desarrollo normal, la corteza, que juega un papel clave en la memoria,
atención, pensamiento y lenguaje, aumenta gradualmente en grosor antes de
alcanzar un máximo durante la adolescencia. Los escáneres muestran que en niños
con TDAH la corteza se desarrolla en
general más despacio, especialmente en las regiones de los lóbulos frontal
y temporal, los cuales son importantes para la memoria y para controlar la
conducta.
Generalmente, la corteza frontal junto con otras partes fundamentales del cerebro son
más pequeñas en los niños con TDAH que en los niños que no lo padecen.
Estas partes del cerebro no funcionan de
forma aislada sino que interactúan ampliamente para crear redes que controlan
funciones como el lenguaje, la atención y el movimiento. La actividad de las
distintas redes aumenta y disminuye, permitiendo que tengan lugar las distintas
funciones. Por ejemplo, mientras estás viendo este vídeo, la actividad de las
redes involucradas en el procesamiento de la información, generalmente, habrá
aumentado, mientras que la actividad de las redes involucradas en la
distracción habrá disminuido. En una persona con TDAH, la actividad de estas redes está alterada y las conexiones dentro de
las redes están interrumpidas, y cuando miramos más de cerca la
comunicación entre estas redes, también hay un trastorno en la liberación de
las sustancias químicas dopamina y noradrenalina, que son las responsables de
trasmitir mensajes entre células cerebrales. En términos generales, cuando los
niños con TDAH llevan a cabo tareas específicas, algunas redes no están encendidas
lo suficiente, mientras que otras permanecen encendidas demasiado tiempo.
Las investigaciones en todo el mundo han
mostrado diferencias en el desarrollo y
en el funcionamiento del cerebro de los niños con TDAH. Aunque todavía no
podemos usar técnicas de imagen cerebral para diagnosticar este trastorno,
cuanto más aprendamos sobre TDAH y el cerebro mejor podremos entender los
síntomas de los niños con TDAH experimentan en la vida cotidiana y más podremos
hacer para apoyarlos.
El contenido de esta animación se basa
en el conocimiento actual y en las investigaciones publicadas. Es importante
señalar, sin embargo, que el conocimiento de la Neurobiología del TDAH está en
constante evolución, y que cada niño con TDAH es único.
El Dr.
Mitul Mehta es profesor adjunto del departamento de Neuroimagen. Su
investigación se centra, sobre todo, en
la acción de las drogas sobre el cerebro. Desarrolla su actividad en el
King´s College de Londres, dirigiendo el grupo de Neurofarmacología.
Anteriormente, ejerció en la Universidad de Cambridge y el Imperial College
(Hospital Hammersmith) antes de unirse al Instituto de Psiquiatría en 2003. Su
trabajo en el sistema de la dopamina fue reconocido por la Asociación Británica
de Psicofarmacología, con el premio a los Jóvenes Investigadores en 2005.
Actualmente es un editor consultivo de la revista Psicofarmacología.
FUENTE:
http://www.kcl.ac.uk/iop/depts/neuroimaging/research/neuropharmacology/index.aspx
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)
(http://mistdahfavoritas.blogspot.com.es/)
miércoles, 3 de julio de 2013
APERITIVOS
INGREDIENTES:
-TOSTADAS DE PAN
-MAYONESA O SALSONESA
-ZANAHORIA RALLADA
-PATÉ DE CHAMPIGNONES
ELABORACIÓN:
UNTAS EN LAS TOSTADAS UN POCO DE MAYONESA Y LE PONES ENCIMA LA ZANAHORIA RALLADA.
EXTIENDES EN EL PAN EL PATÉ DE CHANPIGNON (LA RECETA ESTÁ EN EL BLOG)
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