BIZCOCHO DE AVENA Y MANGO 

INGREDIENTES:

Cantidades para una persona

-Bebida vegetal de almendras sin azúcar (Alpro) 30 g

-Huevo de gallina 60 g (1 unidad talla M) 

-Levadura química 2 g 

-Harina de avena 30 g (2 cucharadas soperas rasas) 

- Mango 30 g 

-Almendra molida 5 g  

-Chocolate 95% 10 g (1 onza)

ELABORACIÓN:

1.Mezclar en un robot o en un bol el huevo con la harina de avena, la bebida vegetal y  la levadura. Batir bien y agregar el mango cortado en pequeños dados.

 2. Volcar la mezcla en un  tazón apto para micro.

3. Hornear en microondas a máxima potencia durante 3 minutos, sacarlo en un plato de postre o café dándole la vuelta,

4. Cortar con un cuchillo la onza de chocolate en tiras y ponerla encima del pastelito, después meterlo unos sg al micro para que se funda.

5,Espolvorear por encima con almendra laminada o molida.

TRONCO PARA EL CUMPLE DE MANU

INGREDIENTES:
 

-GALLETAS MARIA HOJALDRADA

-CHOCOLATE DE REPOSATERÍA

-MANTEQUILLA VEGETAL

-HUEVOS

-COCO

-MERMELADA DE FRESA

-BEBIDA DE SOJA

-VINO DULCE (SANSÓN)
-BOMBONES

ELABORACIÓN:

EN UN BOL PREPARAS UNA MASA CON YEMA DE HUEVO (RESERVAS LAS CLARAS), MANTEQUILLA Y COCO. COGES LAS GALLETAS DE DOS EN DOS Y LAS RELLENAS UNAS CON EL PREPARADO ANTERIOR Y OTRAS CON LA MERMELADA DE FRESA.

LAS VAS REMOJANDO EN UN PLATO CON LA BEBIDA DE SOJA TEMPLADA Y COLOCÁNDOLAS DE PIE EN UNA FUENTE COMBINANDO UN BOCADILLO DE FRESA CON OTRO DE MANTEQUILLA Y ASÍ SUCESIVAMENTE (SI VAIS A SER MUCHAS PERSONAS PUEDES COLOCAR UN TRONCO JUNTO A OTRO COMO EL MIO DE LA FOTO).

CUANDO TIENES EL TRONCO MONTADO LO RIEGAS CON EL VINO DULCE. FUNDES EL CHOCOLATE CON UN POCO DE AGUA (VALE EN EL MICRO) Y LO VAS ESPARCIENDO POR TODO EL TRONCO (PARA QUE SE EXTIENDA BIEN PUEDES IR MOJANDO UNA CUCHARA EN AGUA).

MONTAS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, LAS METES EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO, CORTAS UN POCO UNA ESQUINA Y DECORAS EL TRONCO A TU GUSTO. ESPOLVOREAS EL COCO, COLOCAS LOS BOMBONES Y LO METES EN LA NEVERA.

CUADO ESTÉ FRIO YA SE PUEDE COMER

 

P.D. ESTE TRONCO YA LO HE PUESTO EN VARIAS OCASIONES CON DISTINTAS DECORACIONES, ES EL TRONCO FAMILIAR QUE SIEMPRE HACEMOS PARA LOS CUMPLEAÑOS DSDE HACE TRES GENERACIONES Y HOY SE LO HICE A MI HIJO MANUEL QUE CUMPLE DIECISIETE PRIMAVERAS.

 

ES MOTIVO DE CELEBRACIÓN EL QUE HACE DIECISIETE AÑOS NACIERA CON SALUD Y A DÍA DE HOY  SIGA ASÍ DE "HERMOSO".

ENSALADA CESAR VEGETARIANA

INGREDIENTES:

 -UN PAQUETE DE BROTES DE RÚCULA (PUEDEN SER CANÓNIGOS)

-PASTA FUSILLONI

-TOMATITOS CHERRY

-SALSA CESAR 

-PICATOSTES

-SAL Y CHORRITO DE ACEITE (OPCIONAL)

SALSA CESAR VEGANA:

-1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE LINO O LINAZA Y 3 CUCHARADAS DE AGUA

-1 DIENTE DE AJO

-2 PEPINILLOS EN VINAGRE

-8 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO VEGANO

-6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

-1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN

-1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA

-1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MÓDENA

-1 CUCHARADA DE MOSTAZA

-PIMIENTA AL GUSTO

-SAL AL GUSTO (OPCIONAL)

 

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

 

-COLOCA EN EL ROBOT DE COCINA LAS SEMILLAS DE LINO Y EL AGUA. BÁTELO Y DEJALO REPOSAR UN RATITO

-ECHA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, VUELVE A BATIR Y GUARDA LA SALSA EN LA NEVERA HASTA SU USO.

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:

-CUECES LA PASTA EN AGUA HIRVIENDO EL TIEMPO QUE INDIQUE EL FABRICANTE, EN ESTA CASO FUERON 16 MINUTOS, LA ESCURRES Y LA RESERVAS.

-EN UNA FUENTE HACES UNA CAMA CON LOS BROTES Y COLACAS ENCIMA LOS FUSILLONI.

-CORTAS LOS CHERRY A LA MITAD Y LOS DISTRIBULLES POR LA ENSALADA.

-POR ÚLTIMO PONES UN POCO DE SALSA Y UNOS PICATOSTES

 

EMPANADA DE HOJALDRE, PISTO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

-2 PLANCHAS DE HOJALDRE REDONDAS
-1 LATA DE PISTO
-1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
-AJO EN POLVO
-CEBOLLA EN POLVO
-PIMENTÓN DULCE
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-ACEITE DE OLIVA

 ELABORACIÓN: 

-EN UNA SARTÉN PONES UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y REDUCES EL PISTO HASTA QUE ESTÉ ESPESO.

  

-LUEGO LE AÑADES LOS CHAMPIÑONES, EL AJO, LA CEBOLLA Y LA PIMIENTA, LO DEJAS QUE SE HAGA UNOS MINUTOS.

-ESPOLVOREAS POR ENCIMA  EL PIMENTÓN, REVUELVES Y LO APARTAS DEL FUEGO.

-UNA DE LAS PLANCHAS DE HOJALDRE LA TIENES QUE MARCAR CON UN RODILLO DE ROMBOS SIN LLEGAR A LOS BORDES. 

-COLOCAS TODO EL PREPARADO ENCIMA DE LA OTRA PLANCHA DE HOJALDRE, TAPAS CON LA QUE MARCASTE ANTERIORMENTE Y CIERRAS LOS BORDES APRETÁNDOLOS  UN POQUITO UNO CONTRA OTRO.

-PINTAS LA EMPANADA CON HUEVO BATIDO AYUDÁNDOTE DE UN PINCEL.

-LA HONEAS PRECALENTANDO EL HORNO A 200ºC,  AL METERLA LO BAJAS A 180ªC Y LA DEJAS 40 MIN. APROXIMADAMENTE CON CALOR ARRIBA Y ABAJO SIN VENTILADOR.

P.D. SI VES QUE LA EMPANADA YA TIENE EL COLOR DESEADO PERO AÚN NO ESTÁ EN EL PUNTO QUE TE GUSTA, PONLE UN PAPEL DE HORNO O ALBAL POR ENCIMA Y ESPERA A QUE TERMINE DE HACERSE.

SANDWICH DE GUACAMOLE Y SALSA DE MOSTAZA

 INGREDIENTES:

-MAYONESA
-MOSTAZA
-AZÚCAR
-GUACAMOLE
-PIMENTÓN
-TOMATE NATURAL
-PAN DE MOLDE


ELABORACIÓN:

HACES UNA SALSA CON MAYONESA, MOSTAZA Y AZÚCAR

CORTAS EL TOMATE EN RODAJAS FINAS

TUESTAS EL PAN

MONTAS EL SANDWICH DE LA SIGUIENTE MANERA: EN UNA TAPA UNTAS LA SALSA Y COLOCAS EL TOMATE Y EN OTRA EXTIENDES EL GUACAMOLE

ESPOLVOREAS EL PIMENTÓN EN LA TAPA DEL TOMATE

POR ÚLTIMO CIERRAS Y CORTAS LOS SADWICH

 

 

 

 

 P.D. EL GUACAMOLE PODÉIS HACERLO, PERO EN LAS FRUTERIAS DEL SUPERMERCADO VENDEN UNO QUE ES NATURAL Y ESTÁ MUY LOGRADO.

ESPÁRRAGOS RELLENOS

INGREDIENTES:

-ESPÁRRAGOS "COJONUDOS"
-PIMIENTO ITALIANO
-CEBOLLA MORADA
-HUEVO 
-ACEITE DE OLIVA
-VINAGRE
-SAL

 ELABORACIÓN:

COLOCAS LOS ESPÁRRAGOS EN UNA FUENTE. CON UN CUCHILLO AFILADO LOS ABRES SUAVEMENTE POR EL MEDIO A LO LARGO Y LOS RESERVAS.

PONES LOS HUEVOS NECESARIOS A COCER VEINTE MINUTOS, CUANDO ESTÉN LOS ENFRIAS, LOS PELAS Y LOS RESERVAS TAMBIÉN DE MOMENTO.

 

PICAS MUY FINO EL PIMIENTO, LA CEBOLLA  Y LOS HUEVOS. LO ALIÑAS TODO CON ACEITE DE OLIVA, SAL Y VINAGRE.

CON UNA CUCHARILLA RELLENAS CON CUIDADO LOS ESPÁRRAGOS, DECORAS UN POCO EL PLATO CON LA VINAGRETA SOBRANTE Y LOS PONES A ENFRIAR EN LA NEVERA

ENSALADA CAMPERA VEGETARIANA

 INGREDIENTES:

PIMIENTO ROJO Y VERDE,TOMATE, CEBOLLA,  ACEITE DE OLIVA, SAL Y VINAGRE

PATATAS

ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO

HUEVOS

 ELABORACIÓN:

CUECES LAS PATATAS AL VAPOR Y LOS HUEVOS EN AGUA HIRVIENDO.

PICAS MUY PEQUEÑOS LOS PIM IENTOS, LA CEBOLLA Y LAS ACEITUNAS.

PRESENTAS EN UNA FUENTE LAS PATATAS EN RODAJAS Y LES PONES UN POCO DE SAL, ESPARCES POR ENCIMA EL PICADO DE PIMIENTOS, CEBOLLA Y ACEITUNAS NEGRAS.

CORTAS EL TOMATE  Y LOS HUEVOS A TU GUSTO Y DECORAS CON ELLOS LA ENSALADA. 

PARA FINALIZAR ALIÑAS CON EL ACEITE, LA SAL Y EL VINAGRE.

COMIDA EN "EL FINITO"

HOY ESTUVIMOS PICANDO ALGO EN "EL FINITO" TERE, BERTO Y SERVIDORA

OPTAMOS POR UNA PARRILLA DE VERDURAS ESPECTACULAR

Y UNAS PATATITAS TRES SALSAS CORTADAS Y PRESENTADAS DE UNA MANERA DIFERENTE... PARA LOS QUE TOMEIS LÁCTEO, CON CUALQUIERA DE LAS TRES SALSAS (CABRALES, ALIOLI Y BRAVA) PARA LOS QUE NO, LA SALSA BRAVA ESTABA MUY BUENA

TERE Y BERTO DANDO CUENTA DE TODO

"EL FINITO" ESTÁ EN LA PLAZA PEDRO MIÑOR EN OVIEDO. ES UN SITIO MUY ACOGEDOR PARA TOMARTE UNA CAÑA O DISFRUTAR DE SU COCINA, Y YA VEIS QUE PARA VEGETARIANOS O VEGANOS ALGUNA OPCIÓN TENEMOS

Y SU DUEÑO JORGE, QUE NO QUISO SALIR EN LA FOTO, TRATA A SUS CLIENTES CON MUCHO LOVE

PITA DE PISTO Y HUEVO COCIDO

Esto es lo que podréis degustar en el chiringuito de Malayerba y La Cabaña, a partir de las 18:00 y hasta el domingo.

"KALYAVENTURA" (18-19 y 20 -5-2015)

ENSALADA CON LECHUGA, TOMATE, TOMATE CHERRY, CEBOLLA, ACEITUNAS SIN HUESO, ZANAHORIA RALLADA, MANZANA, ACEITE SAL Y VINAGRE. EL TOQUE DE MANZANA LA ALEJA DE LA ENSALDA TRADICIONAL.

 TORTILLA DE PATATA PARA ACOMPAÑARLA

PATATAS Y COLIFLOR COCIDAS CON UNA MEZCLA DE PIMENTONES (DULCE CON PICANTE) ACEITE,  VINAGRE Y SAL

GARBANZOS CON UNA SALSA DE TOMATE MUY LIGERA

FRÉJOLES, ZANAHORIAS Y TOMATES CHERRY

LOS GARBANZOS ANTERIORES EN PURÉ Y MEDIO HUEVO COCIDO DECORADO COMO SI FUERA UN RATONÍN

OTRO PLATO DE RECICLAJE ES: EL DE COLIFLOR Y PATATAS COCIDAS CON EL DE FRÉJOLES Y UN HUEVO COCIDO ENTERO EN FORMA DE GALLO

¡ÉSTE ME ENCANTÓ! HUEVOS CON PATATAS DE POSTRE. MELOCOTÓN EN ALMIBAR DADO LA VUELTA CON YOGURT (PARA NOSOTR@S DE SOJA) DE FRESA O DE PLÁTANO Y GAJOS DE MANZANA. SE QUÉ PUEDE PARECER SEXISTA PERO QUE NOS PUSIERA EL ROSA PARA LAS CHICAS Y EL AMARILLO PARA LOS CHICOS ME HIZO MUCHA GRACIA...¡QUEDÓ LA MESA PRECIOSA!

ESTOS SON UNAS MANDARINAS HECHAS GALLOS CON LOS OJOS DE REGALIZ NEGRO Y UN POCO DE SALVADO

KALY IMPROVISÓ UNA TARTA CON TRES MAGDALENAS JUNTAS Y UNA ENCIMA DADA LA VUELTA. VOSOTROS LA PODEIS HACER CON MAGDALENAS SIN LECHE Y DECORAR CON  NATA DE AVENA, CHOCOLATE NEGRO Y FRESAS DE VERDAD.

EL CUMPLEAÑERO REPARTIÓ GOLOSINAS

Y DESPUÉS DOY FE DE QUE SE LA COMIÓ

P.D. UN AÑO MÁS ESTUVIMOS TRES DÍAS PRACTICANDO DEPORTE EN "KALY AVENTURA" Y ESTOS SON ALGUNOS DE LOS PLATOS QUE HIZO. ALGUNOS LOS PUDE COMPARTIR CON EL RESTO DEL GRUPO, OTROS LOS ELABORÓ PARA MI Y RESPECTO A ALGÚN POSTRE QUE NO ERA VEGETARIANO OS PONGO LA ADAPTACIÓN POR SI OS APETECE HACERLO.

IDEAS

PINCHOS

CON UNA CAJA DE TOMATES CHERRY VARIADOS Y UNOS TACOS DE QUESO VEGETAL TIPO MANCHEGO VAS MONTANDO LAS BROCHETAS,  ALTERNANDO UN CHERRY CON UN TACO. DESPUÉS LE PONES UN HILO DE ACEITE DE OLIVA Y OTRO DE CARAMELO LÍQUIDO.

FRIES TROCITOS DE PATATA,  PIMIENTO ITALIANO, CEBOLLA Y CALABACÍN. LO ESCURRES TODO BIEN. COLOCAS UNA PEQUEÑA CANTIDAD SOBRE UNA RODAJA DE PAN Y LE PONES UNA BROCHETA A CADA PINCHO.

HACES UNA ENSALADILLA RUSA Y LE PONES TODO LO QUE TE GUSTE ¡PERO SIN BONITO CLARO! LO EXTIENDES ENTRE DOS REBANADAS DE PAN DE MOLDE, LAS CORTAS A LA MITAD Y  ASEGURAS CON BROCHETAS.

P.D. SON IDEAS PARA CUANDO QUERAIS HACER UN PINCHOTEO EN CASA, SIENTO QUE LAS BANDEJAS NO ESTÉN ENTERAS Y BIEN PRESENTADAS, PERO CUANDO QUISE HACER LAS FOTOS...¡YA ERA TARDE!