PASTEL DE NUECES ( POSTRES DE OTOÑO)

INGREDIENTES PARA LA PASTA:

-100GR DE NUECES

-250GR DE HARINA INTEGRAL

-25 GR DE CACAO

-1 SOBRE DE LEVADURA

-200GR DE MANTEQUILLA VEGETAL ABLANDADA

-200GR DE MIEL

-4 HUEVOS

ELABORACIÓN:

PICAS LAS NUECES Y LAS MEZCLAS CON LA HARINA, EL CACO Y LA LEVADURA, BATES LA MANTEQUILLA CON LA MIEL HASTA QUE ESTÉ ESPUMOSA Y VAS INCORPORANDO POCO A POCO LA HARINA Y LOS HUEVOS. LO CUECES TODO UNOS 30 MINUTOS A 180 GRADOS.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

-100GR DE NUECES TOSTADAS

-100 GR DE HARINA INTEGRAL

-1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

-100GR DE MANTEQUILLA

-1/4 LITRO DE BEBIDA DE SOJA-UN CHORRITO DE LICOR O VINO DULCE

-FIDEOS ARCO IRIS

ELABORACIÓN:

PICAS LAS NUECES TOSTADAS CON LA HARINA, LAS MEZCLAS CON LA CANELA, LA MIEL, LA MANTEQUILLA Y LA BEBIDA DE SOJA. LO CUECES HASTA QUE LA MEZCLA ESTÉ FIRME. CORTAS EL PASTEL EN DOS CAPAS Y LO ROCIAS CON LICOR O VINO DULCE,  EXTIENDE EL RELLENO PREPARADO ENTRE LAS TAPAS, JUNTALAS,  CUBRE CON UNA COBERTURA DE CHOCOLATE (CHOCOLATE DE REPOSTERIA CON UN POCO DE AGUA DERRETIDO EN EL MICRO) Y DECÓRALO A TU GUSTO.

P.D. ESTE PASTEL LO HIZO SUSANA, UNA COMPAÑERA DE TRABAJO ¡EL MÉRITO ES SUYO!