ANDALUCIA LAS SOLES

              ANDALUCÍA, MI SEGUNDA TIERRA, TE ECHO DE MENOS....

ALCACHOFAS A LA ROMANA

INGREDIENTES:

-ALCACHOFAS
-ACEITE DE OLIVA
-LIMÓN
-SAL
-AJO
-PERJIL
-MENTA

 ELABORACIÓN:

PRIMERO LIMPIAS LAS ALCACHOFAS QUITÁNDOLES LAS HOJAS DURAS, LA PARTE DE ARRIBA Y LOS RABOS.

LUEGO LAS METES 10 MINUTOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y EL ZUMO DE UN LIMÓN PARA QUE NO SE QUEDEN NEGRAS.
 

DESPUÉS PICAS EL PEREJIL, LA MENTA Y EL AJO. LO MEZCLAS, LE AÑADES ACEITE DE OLIVA, SAL Y VUELVES A REVOLVER.

LLENAS CADA ALCACHOFA CON UN POCO DE ESTE PICADO JUSTO EN EL CENTRO, LAS COLOCAS EN UNA OLLA DE MANERA QUE LA PARTE QUE CORTASTE HAGA DE BASE,  LES PONES POR ENCIMA UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, UN POCO MÁS DE SAL Y LAS DEJAS UNOS 7 MINUTOS A FUEGO LENTO. 

A CONTINUACIÓN LAS CUBRES DE AGUA TEMPLADA Y LAS TAPAS.

DEBES DEJAR QUE SE EVAPORE EL AGUA Y QUEDE EL ACEITE, UNA HORA APROXIMADAMENTE.

20 VOCES EN UNO NACHO LOZANO

BIZCOCHO DE YOGURT DE FRESA

ESTHER TODA CONTENTA ENSEÑANDO... 
SU BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS

CON NUESTRA AMIGA BLANCA

ANTES DE CORTAR EL BIZCOCHO...YA LES DABA LA RISA...
¡SABIAN QUÉ IBA A ESTAR BUENO!

INGREDIENTES:

- 1 YOGURT DE FRESA
- 1a MEDIDA DEL YOGURT DE ACEITE
- 2 MEDIDAS DE AZÚCAR MORENO
- 3 MEDIDAS DE HARINA DE REPOSTERÍA
- 4 HUEVOS ECOLÓGICOS
- 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

ELABORACIÓN: 

MEZCLAS TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE TE QUEDEN SIN GRUMOS.

PRECALIENTAS EL HORNO A 220 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS, LUEGO LO BAJAS A 180 GRADOS Y LO CUECES UNA MEDIA HORA. 

LO PINCHAS Y SI LA AGUJA SALE LIMPIA,  LO SACAS DEL HORNO Y LO DEJAS ENFRIAR.

 

PRIMERO SE CORTA ASÍ,  A LO LARGO Y LUEGO A LA MITAD

 ES UNA IDEA PARA PRESENTARLO Y QUE QUEDE DECORATIVO

P.D.  ¡MUCHAS FELICIDADES ESTHER! QUÉ CUMPLAS MUUUCHOS MÁS Y QUE LO CELEBREMOS JUNTAS. UN BESO FUERTE.

TARTA DE MANZANA O KIWI

ESTAS TARTAS NOS LAS HIZO EDUARDO PARA EL RECREO Y LE HICE UNA FOTO PARA QUE VEAIS QUE RICAS LE SALIERON. GRACIAS EDUARDO ¡ESTÁS HECHO UN COCINITAS!

  INGREDIENTES:

-2 HUEVOS ECOLÓGICOS

-150 GRAMOS DE MANTEQUILLA VEGETAL

-1 SOBRE DE LEVADURA

-6 CUCHARADAS SOPERAS DE BEBIDA DE SOJA

-12 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR

-6 CUCHARADAS DE HARINA

-1 MANZANA TROCEADA O 2 KIWIS TROCEADOS

-UNA BASE DE HOJALDRE

-MANZANA Y MEDIA O DOS KIWIS EN LÁMINAS

ELABORACIÓN:

TRITURAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN ROBOT DE COCINA EXCEPTO LA BASE DE HOJALDRE Y LA FRUTA EN LÁMINAS.

EXTENDER LA MASA DE HOJALDRE Y COLOCARLO EN EL MOLDE CON LOS REBORDES QUE SOBRESALGAN. PINCHAR DICHA BASE CON UN TENEDOR Y VERTER LOS INGREDIENTES TRITURADOS SOBRE LA BASE.

COLOCAR DE DENTRO HACIA AFUERA LAS LÁMINAS DE FRUTA.

NADA CAMBIARÁ MI AMOR POR TI

            Y DESPUES DE TANTA RECETA...EL ROMANTICISMO PURO...
                                NADA CAMBIARÁ MI AMOR POR TI!

COUS COUS CON UVAS

 INGREDIENTES:

-FABES (UN PUÑADO)
-COUS COUS ( 2 POCILLOS DE CAFÉ)
-UVAS
-AJO (2 DIENTES)
-ALMENDRAS FILETEADAS SIN SAL
- ACEITE DE OLIVA
-PEREJIL
-PIMENTÓN
-SAL

ELABORACIÓN:

LAVAS UN PUÑADO DE FABES Y LAS RESERVAS

CUECES EL COUS COUS DE LA SIGUIENTE MANERA: PONES EN UN BOL LA MEDIDA DE 2 POCILLOS PEQUEÑOS DE CAFÉ CON LA SÉMOLA Y LA MISMA CANTIDAD DE AGUA MUY CALIENTE. LO TAPAS CON ALBAL Y LO DEJAS HACERSE UNOS 10 MINUTOS. TAMBIÉN LO RESERVAS

LAS UVAS LAS LAVAS, PELAS, PARTES POR LA MITAD, LES LIMPIAS LAS PEPITAS Y LAS GUARDAS PARA DECORAR EL PLATO

EN UNA SARTÉN PICAS MUY FINOS 2 DIENTES DE AJO Y LOS FRIES EN UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA. CUANDO ESTÉN DORADOS LES AÑADES LES FABES CON PEREJIL PICADO Y LAS SOFRIES UN POCO

CUANDO ESTÉN DORADAS LAS ESPOLVOREAS CON PIMENTÓN

Y EN ESTE MOMENTO AÑADES EL COUS COUS YA COCIDO. LO RECTIFICAS DE ACEITE, DE PEREJIL Y DE PIMENTÓN. SALAS LA MEZCLA Y DEJAS QUE SE DORE UN POCO

COLOCAS EN UNA FUENTE EL CONTENIDO DE LA SARTÉN Y LE COLOCAS POR ENCIMA LAS UVAS QUE HABIAS PREPARADO Y ALMENDRA FILETEADA SIN SAL

EL CONJUNTO DEL SALADO CON LO DULCE ES UNA COMBINACIÓN QUE SE USA  FRECUENTEMENTE EN LAS RECETAS QUE LLEVAN COUS COUS

P.D. ESTE PLATO ME SIRVIÓ DE APROVECHAMIENTO DE LAS UVAS QUE NOS SOBRARON DE LA NOCHE VIEJA