TIJUANA IN BLUE. Mierdas de perro.

GUARNICIÓN DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

-Berenjena
-Cerveza (con o sin alcohol)
-Harina (de cualquier tipo)
-Aceite de oliva
-sal

ELABORACIÓN:

Pelas y cortas la berenjena con piel como si fueran patatas para freir. 

Ponla en un cuenco grande, cubierta de cerveza.

Escúrrela al cabo de los 15 minutos aproximadamente y pásala por harina. Una buena forma de que quede enharinada uniforme es o hacerlo con un ceazo o poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena escurrida, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco.

Frielas rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponlas en unos papeles absorventes para retirar el exceso de grasa. Echas sal al gusto y sirves inmediatamente.

NAVIDAD 2012-2013

AROS DE CEBOLLA

                                                                 
 INGREDIENTES:

-3 CEBOLLAS GRANDES
-150GR DE HARINA
-1 HUEVO
-1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
-1 BOTELLÍN DE CERVEZA
-1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA
-SAL

ELABORACIÓN:

COLOCAS LA HARINA EN UN BOL, FORMAS UN HUECO EN EL CENTRO E INTRODUCES LA YEMA DEL HUEVO, UNA CUCHARADA DE ACEITE Y SAL.

MEZCLAS BIEN Y VIERTES LA CERVEZA REMOVIENDO CON UNAS VARILLAS HASTA QUE QUEDE UNA CREMA ESPESA.

AHORA MONTAS LA CLARA DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE Y VAS AÑADIENDO CUIDADOSAMENTE LA MASA. PELAS LAS CEBOLLAS Y LAS CORTAS EN AROS NO MUY FINOS.

CALIENTAS EL ACEITE RESTANTE, PASAS LOS AROS DE CEBOLLA POR LA MASA Y LOS FRIES.

DISPONES POCOS AROS EN LA SARTÉN DE CADA VEZ, ES PARA QUE SE DOREN BIEN Y NO SE PEGUEN ENTRE ELLOS.

AL IR SACÁNDOLOS COLÓCALOS SOBRE UN PAPEL DE COCINA PARA QUE NO QUEDEN GRASIENTOS A LA HORA DE SERVIRLOS.

CENA VEGETARIANA DE NOCHEVIEJA

                                                             
                                            
                                           



OS DEJO UNAS SUGERENCIAS DE CÓMO PODEIS HACER UNA CENA VEGETARIANA MUY SENCILLA PARA LA NOCHE VIEJA.

TODAS LAS RECETAS ESTÁN EN EL BLOG Y ASI CADA UNO LAS PUEDE COMBINAR A SU GUSTO ¡FELIZ AÑO!

ENTREMESES: UNOS VASITOS DE CHUPITO DE SALMOREJO, DE GAZPACHO DE TOMATE, DE GAZPACHO DE REMOLACHA, UNOS TROZOS DE EMPANADA DE BECHAMEL Y SALSA DE TOMATE, UN POCO DE TORTILLA DE PATATA, UNOS TORTOS DE MAÍZ, PATÉ DE CHAMPIGNONES ETC

PRIMER PLATO: CUALQUIERA DE LAS CREMAS (DE CALABAZA, DE CALABACÍN CON PISTACHOS, DE PEREJIL O DE ALMENDRAS Y COLIFLOR)

                                                                             

SEGUNDO PLATO: ÑOQUIS DE PATATA

                                      

POSTRE: TARTA DE TURRÓN O TRONCO DE GALLETAS Y CHOCOLATE MÁS LAS 12 UVAS.

Macaco - Brindo Por Ti (Vídeo Oficial)

SOPA JULIANA "ALEJANDRA"

ESTA SOPA SIEMPRE LA HAGO CON LOS MISMOS INGREDIENTES, PORQUE AUNQUE SON ABUNDANTES QUEDA MUY COMPLETA Y ME SIRVE INCLUSO COMO PLATO ÚNICO.

INGREDIENTES:

-UNA PATATA
-UN TROZO DE COLIFLOR
-1/2 CEBOLLA
-UN AJO
-UNA ZANAHORIA
-UN PUERRO
-UNA LATA PEQUEÑA DE GUISANTES
-UNA LATA PEQUEÑA DE CHAMPIGNONES LAMINADOS
-PIMIENTA NEGRA O GUINDILLA
-AZAFRÁN O COLORANTE ALIMENTARIO
-UN CHORRITO DE VINO BLANCO
-PEREJIL
-SAL

ELABORACIÓN:

PONES AGUA A CALENTAR  EN UNA POTA Y VAS AÑADIENDO EL AJO PICADO FINO, LA CEBOLLA EN JULIANA, LA ZANAHORIA EN CUADRADITOS PEQUEÑOS, EL PUERRO EN CIRCULOS FINOS, LA PATATA EN TROCITOS PEQUEÑOS Y FINOS, LA COLIFLOR EN RAMOS MUY PEQUEÑOS Y LAS LATAS DE CHAMPIGNONES Y DE GUISANTES ESCURRIDAS.

MUELES LA PIMIENTA, DAS COLOR CON EL AZAFRÁN, AROMATIZAS CON EL PEREJIL, SAZONAS Y PONES VINO  A TU GUSTO.

LA DEJAS COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE TODAS LAS VERDURAS ESTÉN MUY TIERNAS.

SUGERENCIA: YO EN EL MOMENTO DE TOMARLA LE PONGO MEDIO LIMÓN EXPRIMIDO ES COSTUMBRE FAMILIAR Y ESTÁ MUCHO MÁS RICA.