ESPAGUETIS CON SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

-ESPAGUETIS
-BRICK DE TOMATE FRITO
-CEBOLLA 
-AJO
-ORÉGANO
-PIMIENTA DE CAYENA
-VINO BLANCO O DULCE
-QUESO RALLADO (VEGETAL)             
ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

CUECES LA PASTA, LA ENFRIAS, LA  CUELAS Y LA RESERVAS. PICAS LA CEBOLLA,  EL AJO Y LOS FRIES EN ACEITE DE OLIVA. CUANDO ESTÉN DORADOS LES AÑADES EL BRICK DE TOMATE FRITO, UNA GUINDILLA DESHECHA Y EL VINO, LO VAS REVOLVIENDO TODO Y  DEJAS QUE SE CONSUMA UN POCO HASTA QUE ESTÉ ESPESO.

COLOCAS LOS ESPAGUETIS EN UNA FUENTE QUE PUEDAS METER LUEGO AL MICRO, ECHAS LA SALSA POR ENCIMA, LA ESPOLVOREAS CON EL ORÉGANO Y CON EL QUESO Y PARA FINALIZAR LA CALIENTAS UNOS 2 MINUTOS EN EL MICROONDAS.

TÉ MARROQUÍ CON HIERBABUENA

INGREDIENTES:

-UNA CUCHARADA DE CAFÉ DE TÉ MARROQUÍ

-3 CUCHARADAS DE AZUCAR (SI TE GUSTA DULCE, DE LO CONTRARIO AL GUSTO)

-1 L. DE AGUA

-2 PUÑADOS DE HIERBABUENA 

ELABORACIÓN:

PREPARAS UNA TETERA METÁLICA CON EL AGUA Y  LA CALIENTAS, CUANDO HIERBA BAJAS EL FUEGO Y LE AÑADES EL TÉ Y EL AZUCAR. LO DEJAS COCER TIEMPO Y UN POCO ANTES DE APAGARLO LE PONES LA HIERBABUENA.

LO APARTAS Y LO DEJAS REPOSAR.

P.D.- ESTA RECETA DE TÉ, JUNTO CON LAS PASTAS DE LA FOTO, SON DE JULIA UNA COMPAÑERA DEL TRABAJO QUE NOS LO TRAJO TODO EL OTRO DÍA PARA ENDULZARNOS LA JORNADA LABORAL.

ANTIBIÓTICOS NATURALES

  

PIZZA DE QUESO VEGETAL Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes: 

-1 porción de masa crujiente de pizza

-2 puñados de queso vegetal rallado

-cebolla caramelizada (cantidad al gusto)

-orégano seco (cantidad al gusto)
Elaboración:

Para la cebolla caramelizada
Ingredientes:

-2 cebollas medias

-3 c. pequeñas de azúcar moreno

-vinagre de vino blanco

-aceite de oliva virgen
 Elaboración:

01. Pelamos la cebolla y la cortamos tipo juliana. Después, en una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio durante 6 minutos aproximadamente. Removemos la cebolla continuamente.

02. Pasados los 6 minutos, con la cebolla ya pochada, echamos 3 cucharadas de azúcar moreno, he  utilizado este tipo de azúcar porque es más sana que la refinada y le da un toque tostado muy sugerente al plato, pero es perfectamente válido el azúcar normal. La mantenemos a fuego lento sin dejar de remover durante 20 minutos.

03. Concluidos este tiempo, echamos un chorrito de vinagre de vino blanco. Lo dejamos 5 minutos hasta que se evapore. Sin dejar de remover. Pasados los 5 minutos tendremos lista nuestra cebolla caramelizada o confitada.

 Calentamos el horno a 200 ºC.

Estiramos la masa  con la ayuda de un rodillo y la ponemos sobre un papel para horno. Repartimos el tomate y espolvoreamos el orégano. Esparcimos el queso y encima la cebolla caramelizada.

Introducimos en el horno y dejamos que se haga unos 20 minutos vigilando que no se nos queme.

TARTA O TRONCO DE CHOCOLATE

ES LA MISMA RECETA QUE LA DEL TRONCO DE CHOCOLATE QUE YA TENGO PUBLICADA, LO QUE CAMBIA ES LA DECORACIÓN. ESTA ES PARA LOS NIÑOS O LOS SUPERGOLOSOS.

MR. JONES

ÉL- BUENO...¿Y AHORA QUÉ?
ELLA- ¿UNA TAZA DE CAFÉ?
ÉL-  ----------------
ELLA- SIN CAFEINA

ESTE ES EL FINAL DE UNA PELÍCULA, DE MIS FAVORITAS. PARECEN SIMPLES PALABRAS, PERO DENTRO DEL CONTEXTO SON DE GRAN SIGNIFICADO. QUIEN LA VIÓ EN SU DÍA SEGURO QUE SE ACUERDA, YO LA RECUERDO PERFECTAMENTE.

MR. JONES, ESA ERA LA PELÍCULA.

EMPANADA DE BECHAMEL Y SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES DE LA BECHAMEL:

-MASA PARA EMPANADA

-1 L.BEBIDA DE SOJA

-70G. DE MANTEQUILLA VEGETAL

- 130 G. DE HARINA

-20 G DE ACEITE DE OLIVA

-SAL

-PIMIENTA

-NUEZ MOSCADA

INGREDIENTES DE LA SALSA DE TOMATE:

-50G DE ACEITE DE OLIVA
-2 DIENTES DE AJO
-100G DE CEBOLLA
-1 KILO DE TOMATE NATURAL
-30G DE AZUCAR
-SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN:

DESCONGELAS LA MASA Y COLOCAS UNA LÁMINA EN LA BASE DE UNA FUENTE REFRACTÁRIA DEJANDO UN BORDE SOBRANTE,. RESERVAS OTRA CAPA IGUAL Y ALGÚN TROCITO DE MASA PARA DECORAR.

CORTAS EN TROZOS PEQUEÑOS LA CEBOLLA Y LOS AJOS, LOS FRIES EN EL ACEITE Y CUANDO ESTÁN TRANSPARENTES AÑADES EL TOMATE, EL AZUCAR, LA SAL, LA  PIMIENTA Y VAS REVOLVIENDOLO HASTA QUE TE QUEDE ESPESA.

LO GUARDAS APARTE.

POR OTRO LADO COLOCAS LOS INGREDIENTES GRASOS EN UNA POTA Y LOS CALIENTAS A FUEGO LENTO, LES VAS PONIENDO LA HARINA POCO A POCO Y REVUELVES RÁPIDO PARA QUE NO PEGUE. INMEDIATAMENTE EMPIEZAS A AÑADIR LA LECHE A LA VEZ QUE REVUELVES Y TAMBIEN LE PONES LA PIMIENTA Y LA SAL. ESPERAS A QUE ESPESE, LO RETIRAS DEL FUEGO Y ESPOLVOREAS UN POCO DE NUEZ MOSCADA.

EXTIENDES LA SALSA BECHAMEL EN LA BASE DE MASA QUE TENÍAS YA DISPUESTA,

CUANDO LA TENGAS BIEN ALISADA LE VIERTES ENCIMA LA SALSA DE TOMATE, TAPAS LA EMPANADA CON OTRA CAPA DE MASA SIMILAR A LA DE ENCINA Y ENRROLLAS LOS BORDES SOBRANTES PARA QUE NO SE SALGAN LAS SALSAS.

CON LOS RESTOS DE MASA  DECORAS LA EMPANADA A TU GUSTO O PUEDES HACERLO TIPO A LA DE MI FOTOGRAFÍA.

LA HORNEAS A 220 GRADOS HASTA QUE SE DORE.