EL AMOR

                         SI UN AMOR TE HA LASTIMADO, NO LLORES;
           YA QUE LASTIMA PORQUE ES AMOR Y NO UNA SIMPLE ILUSIÓN

PASTEL DE NUECES ( POSTRES DE OTOÑO)

INGREDIENTES PARA LA PASTA:

-100GR DE NUECES

-250GR DE HARINA INTEGRAL

-25 GR DE CACAO

-1 SOBRE DE LEVADURA

-200GR DE MANTEQUILLA VEGETAL ABLANDADA

-200GR DE MIEL

-4 HUEVOS

ELABORACIÓN:

PICAS LAS NUECES Y LAS MEZCLAS CON LA HARINA, EL CACO Y LA LEVADURA, BATES LA MANTEQUILLA CON LA MIEL HASTA QUE ESTÉ ESPUMOSA Y VAS INCORPORANDO POCO A POCO LA HARINA Y LOS HUEVOS. LO CUECES TODO UNOS 30 MINUTOS A 180 GRADOS.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

-100GR DE NUECES TOSTADAS

-100 GR DE HARINA INTEGRAL

-1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

-100GR DE MANTEQUILLA

-1/4 LITRO DE BEBIDA DE SOJA-UN CHORRITO DE LICOR O VINO DULCE

-FIDEOS ARCO IRIS

ELABORACIÓN:

PICAS LAS NUECES TOSTADAS CON LA HARINA, LAS MEZCLAS CON LA CANELA, LA MIEL, LA MANTEQUILLA Y LA BEBIDA DE SOJA. LO CUECES HASTA QUE LA MEZCLA ESTÉ FIRME. CORTAS EL PASTEL EN DOS CAPAS Y LO ROCIAS CON LICOR O VINO DULCE,  EXTIENDE EL RELLENO PREPARADO ENTRE LAS TAPAS, JUNTALAS,  CUBRE CON UNA COBERTURA DE CHOCOLATE (CHOCOLATE DE REPOSTERIA CON UN POCO DE AGUA DERRETIDO EN EL MICRO) Y DECÓRALO A TU GUSTO.

P.D. ESTE PASTEL LO HIZO SUSANA, UNA COMPAÑERA DE TRABAJO ¡EL MÉRITO ES SUYO!

TARTA DE NATILLAS DE SOJA

INGREDIENTES:

-GALLETAS CUADRADAS

-BEBIDA DE SOJA

-NATILLAS DE SOJA

-CANELA EN RAMA O EN POLVO

-CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA

-FRESAS 

-COCO

ELABORACIÓN:

MOJAS LAS GALLETAS EN BEBIDA DE SOJA TEMPLADA A LA QUE HABRÁS AÑADIDO CANELA, CUANDO ESTÉN EMPAPADAS LAS COLOCAS EN UNA FUENTE FORMANDO UNA CAMA. POR ENCIMA AÑADES UNA CAPA DE LAS NATILLAS Y VUELVES A CUBRIR CON OTRA  DE GALLETAS. ASÍ SUCESIVAMENTE HASTA LEVANTAR LOS PISOS QUE QUIERAS.

LE PONES POR ENCIMA UNA COBERTURA DE CHOCOLATE, A MI ME GUSTA SIMPLEMENTE FUNDIR EL CHOCOLATE CON UN POCO DE AGUA (VALE EN EL MICRO) LO VAS ESPARCIENDO POR TODA LA SUPERFICIE  (PARA QUE SE EXTIENDA BIEN PUEDES IR MOJANDO UNA CUCHARA EN AGUA) Y LA METES EN LA NEVERA

PARA TERMINAR LA DECORAS A TU GUSTO, EN ESTE CASO LLEVA COCO ESPOLVOREADO Y UNAS FRESAS.

KISS ME

                                       besame bajo la via lactea 
                                     llevame hasta la luna blanca 
                        abre tu mano y haz que dancen luciernagas
                                   siguiendo destellos plateados
                                                    besame

ENSALADA DE CAQUIS CON VINAGRETA DE NARANJA

INGREDIENTES:

-2 CAQUIS DE PULPA DURA
-250 GR DE LECHUGAS VARIADAS
-12 ESPARRAGOS VERDES
-1 ZANAHORIA
-1 CEBOLLA

PARA LA VINAGRETA DE NARANJA:

-EL ZUMO DE UNA NARANJA
-2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
-8 CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA
-PIMIENTA
-SAL

ELABORACIÓN:

Limpias los espárragos y los cueces unos minutos en agua con sal, los pasas por agua fria, los escurres, los sacas con cuidado de que no se rompan y los reservas.

Pelas la cebolla y los caquis cortándolos ambos, la primera en juliana y los segundos en rodajas finas, la zanahoria la pelas y la rallas.

Para la vinagreta mezclas en un cuenco el zumo de naranja y limón junto con el aceite, la sal y la pimienta, lo bates todo hasta que quede bien emulsionado.

Para montar la ensalada puedes colocar los caquis alrrededor del plaro y en el centro las lechugas, la zanahoria, la cebolla y los espárragos, luego lo riegas todo con la vinagreta.

P.D. Mi versión hoy es otra, al no tener a mano lechugas las sustituí por unas frambuesas.