BUSCANDO EL SOL

¡HOY HACE UN DÍA DE SOL MARAVILLOSO!

PATATAS MARINERA

INGREDIENTES:

-PATATAS
-CEBOLLA
-AJO
-HARINA
-GUISANTES DE LATA
-HUEVOS DE CODORNIZ
-VINO BLANCO
-COLORANTE
-ACEITE DE OLIVA
-PEREJIL
-GUINDILLA
-SAL

ELABORACIÓN:

PRIMERO  MAJAS EL DIENTE DE AJO EN UN MORTERO CON UN POCO DE SAL, MEDIA GUINDILLA  Y UN VASO DE VINO BLANCO DE COCINA. LO RESERVAS.

A CONTINUACIÓN  CORTAS LA CEBOLLA EN JULIANA Y LA POCHAS EN ACEITE, CUANDO ESTÁ TRANSPARENTE LE ESPOLVOREAS UNA CUCHARADA SOPERA DE HARINA, REVUELVES RÁPIDO CON CUCHARA DE MADERA E INMEDIATAMENTE LE AÑADES EL CONTENIDO DEL MORTERO, UN POCO DE AGUA, UN POCO DE SAL Y LAS PATATAS CORTADAS EN LONCHAS NO DEMASIADO FINAS PORQUE SE PARTEN.

UNA VEZ QUE TODO ESTÁ EN MARCHA SE PONE  UN POCO DE COLORANTE, PEREJIL PICADO Y SI FUERA NECESARIO LO RECTIFICAS DE SAL Y DE AGUA.
EN UNOS 20 MINUTOS ESTARÁN LISTAS, UN RATITO ANTES DE RETIRARLAS DEL FUEGO AÑADES LOS GUISANTES Y CASI AL FINAL PONES LOS HUEVOS DE CODORNIZ A ESCALFAR, LA CANTIDAD DEPENDE DEL NÚMERO DE COMENSALES (CUATRO POR PERSONA).

SI NO TIENES HUEVOS DE CODORNIZ PUEDES COCER DOS O TRES DE GALLINA Y ANTES DE PONER LA FUENTE EN LA MESA LOS PICAS POR ENCIMA DE LAS PATATAS.

BATIDO DE PISTACHOS Y LECHE DE ARROZ

INGREDIENTES:

-200GR DE LECHE DE ARROZ                                          
-40GR DE PISTACHOS PELADOS
-40GR DE ALMENDRA PELADA
-CANELA
-1 CUCHARADITA DE AZUCAR INTEGRAL

ELABORACIÓN:

PONER PRIMERO LA LECHE DE ARROZ EN LA BATIDORA, LUEGO AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES Y BATIR.

Bunbury - Vámonos

PATÉ DE CHAMPIGNON

INGREDIENTES:

-300GR DE CHAMPIGNON
-2 CEBOLLAS
-2 REBANADAS DE PAN TOSTADO
-SAL
-HIERBAS AROMÁTICAS
-ACEITE DE OLIVA

ELBORACIÓN:

REMOJAR EL PAN TOSTADO EN AGUA.
LAVAR Y TROCEAR LOS CHAMPIGNONES, LA CEBOLLA Y REHOGARLO CON EL ACEITE Y LA SAL.
CUANDO ESTÉ HECHO, AÑADE EL PAN ESCURRIDO, LAS HIERBAS AROMÁTICAS Y DARLE UNAS VUELTAS EN LA SARTÉN PARA QUE TOME EL SABOR DE LAS HIERBAS.
POR ÚLTIMO PONER EN EL VASO DE LA BATIDORA Y TRITURAR BIEN.

SOY UN CORAZON TENDIDO AL SOL

SUPER AGENTE COBRA

DEDICADO PARA TODOS AQUELLOS QUE SENTÍS UNA COBRA EN VUESTRO INTERIOR...¡ENHORABUENA!

ÑOQUIS DE PATATA

INGREDIENTES:                                                

-500G DE PATATAS
-250G DE HARINA
-25G DE QUESO VEGETAL RALLADO
-30G DE MANTEQUILLA FUNDIDA
-SAL Y PIMIENTA

INGREDIENTES DE LA SALSA:

-SALSA DE TOMATE CASERA
-VERDURAS VARIADAS

ELABORACIÓN:

CUECES LAS PATATAS, LAS ESCURRES Y LAS APLASTAS CON UN TENEDOR.
AÑADES LA MANTEQUILLA, LA SAL EL QUESO, LA HARINA Y LA PIMIENTA. LO MEZCLAS TODO SIN AMASAR DEMASIADO PARA QUE NO ENDUREZCAN LOS ÑOQUIS. CUANDO ESTÉ HAY QUE DARLE UNOS TOQUES CON EL CUCHILLO PARA SACARLES EL AIRE.
PONES AGUA A HERVIR CON SAL Y MIENTRAS VAS HACIENDO UNAS BOLITAS PEQUEÑAS CON FORMA DE CROQUETA Y LAS APLASTAS UN POCO CON LOS PINCHOS DEL TENEDOR. CUANDO EL AGUA ESTÉ HIRVIENDO, ECHAS LOS ÑOQUIS DE POCOS EN POCOS Y LOS TIENES 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE (SABES CUANDO ESTÁN PORQUE FLOTAN).
A CONTINUACIÓN LOS VAS SACANDO CON CUIDADO, LOS ESCURRES Y LOS COLOCAS EN UNA BANDEJA.

PARA HACER LA SALSA:            

EN UNA SARTÉN PONES UN CHORRITO DE ACEITE Y CUANDO ESTÉ CALIENTE ECHAS LAS VERDURAS (CEBOLLA,PIMIENTO,CALABACÍN, BERENJENA...) Y LAS DEJAS POCHAR A FUEGO LENTO, PARA QUE QUEDEN BLANDAS.
 LES AÑADES LA SALSA DE TOMATE Y LAS DEJAS UNOS 10 MINUTOS REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
POR ÚLTIMO AÑADES LA SALSA A LOS ÑOQUIS Y ESPOLVOREAS CON UN POCO DE QUESO Y ORÉGANO.

DESEO - EL VIERNES QUE VIENE ESPERO CENAR ESTOS ÑOQUIS EN BUENA COMPAÑIA. SUGERENCIA- ME ENCANTARÍA TOMARMARLOS CON UN LAMBRUSCO FRÍO.