ENSALADA CESAR VEGETARIANA

INGREDIENTES:

 -UN PAQUETE DE BROTES DE RÚCULA (PUEDEN SER CANÓNIGOS)

-PASTA FUSILLONI

-TOMATITOS CHERRY

-SALSA CESAR 

-PICATOSTES

-SAL Y CHORRITO DE ACEITE (OPCIONAL)

SALSA CESAR VEGANA:

-1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE LINO O LINAZA Y 3 CUCHARADAS DE AGUA

-1 DIENTE DE AJO

-2 PEPINILLOS EN VINAGRE

-8 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO VEGANO

-6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

-1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN

-1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA

-1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MÓDENA

-1 CUCHARADA DE MOSTAZA

-PIMIENTA AL GUSTO

-SAL AL GUSTO (OPCIONAL)

 

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

 

-COLOCA EN EL ROBOT DE COCINA LAS SEMILLAS DE LINO Y EL AGUA. BÁTELO Y DEJALO REPOSAR UN RATITO

-ECHA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, VUELVE A BATIR Y GUARDA LA SALSA EN LA NEVERA HASTA SU USO.

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:

-CUECES LA PASTA EN AGUA HIRVIENDO EL TIEMPO QUE INDIQUE EL FABRICANTE, EN ESTA CASO FUERON 16 MINUTOS, LA ESCURRES Y LA RESERVAS.

-EN UNA FUENTE HACES UNA CAMA CON LOS BROTES Y COLACAS ENCIMA LOS FUSILLONI.

-CORTAS LOS CHERRY A LA MITAD Y LOS DISTRIBULLES POR LA ENSALADA.

-POR ÚLTIMO PONES UN POCO DE SALSA Y UNOS PICATOSTES