CARNE VEGETAL

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-100G DE GARBANZOS SECOS

-2 DIENTES DE AJO

-1 ZANAHORIA GRANDE EN TROZOS

-50G DE MARGARINA VEGETAL EN TROZOS

-200G DE CHAMPIGNONES LAMINADOS FRESCOS

-2 CUCHARADAS DE PEREJIL SECO

-50G DE PIPAS DE GIRASOL TOSTADAS

-50G DE SÉSAMO TOSTADO

-70G DE SOJA TEXTURIZADA FINA

-1 CUCHARADITA DE SAL

-250G DE AGUA

-2 HUEVOS

-200G DE PAN RALLADO

-ACEITE DE OLIVA PARA FREIR

PREPARACIÓN:

-PREPARA LA HARINA DE
GARBANZOS COLOCANDO LOS GARBANZOS EN LA PICADORA, LUEGO RESÉRVALOS.

-SIN LAVAR EL VASO, PON EL AJO
Y LA ZANAHORIA Y TROCEARLOS.

-INCORPORA LA MARGARINA, LOS CHAMPIGNONES,

EL PEREJIL, LAS PIPAS DE GIRASOL,EL SÉSAMO, LA SOJA Y LA SAL. CON UN CHORRITO DE ACEITE DALE UNAS VUELTAS DURANTE UNOS MINUTOS EN UNA SARTÉN.

-AGREGA EL AGUA , PASALO A UNA POTA Y DEJALO COCER HASTA QUE EL AGUA SE CONSUMA. VUELCA EL PREPARADO EN UN BOL, AÑADE LOS HUEVOS, REMUEVE E INCORPORA EL PAN RALLADO.

-DEJA REPOSAR UNOS 5 MINUTOS. COGE PORCIONES Y DALES FORMA .

SI SON HAMBURGUESAS LAS REBOZAS EN LA HARINA DE GARBANZOS Y LAS FRIES. SI SON ALBÓNDIGAS TAMBIÉN SE REBOZAN EN LA HARINA Y SE COCINAN COMO LAS PREPARES HABITUALMENTE.