INGREDIENTES:
-ESPÁRRAGOS "COJONUDOS"
-PIMIENTO ITALIANO
-CEBOLLA MORADA
-HUEVO
-ACEITE DE OLIVA
-VINAGRE
-SAL
ELABORACIÓN:
COLOCAS LOS ESPÁRRAGOS EN UNA FUENTE. CON UN CUCHILLO AFILADO LOS ABRES SUAVEMENTE POR EL MEDIO A LO LARGO Y LOS RESERVAS.
PONES LOS HUEVOS NECESARIOS A COCER VEINTE MINUTOS, CUANDO ESTÉN LOS ENFRIAS, LOS PELAS Y LOS RESERVAS TAMBIÉN DE MOMENTO.
PICAS MUY FINO EL PIMIENTO, LA CEBOLLA Y LOS HUEVOS. LO ALIÑAS TODO CON ACEITE DE OLIVA, SAL Y VINAGRE.
CON UNA CUCHARILLA RELLENAS CON CUIDADO LOS ESPÁRRAGOS, DECORAS UN POCO EL PLATO CON LA VINAGRETA SOBRANTE Y LOS PONES A ENFRIAR EN LA NEVERA
