El ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco en un
armario de fermentación con agua de Mar, para la fermentación natural de
60 a 90 días.
Lo mejor es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, todo al contrario , su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada.
Aunque lo puedes elaborar en tu casa si la producción no va a ser grande no merece la pena, es mejor comprarlo, por eso indico un sitio cercano donde poder hacerlo.
Respecto a su consumo lo puedes tomar simplemente untado o aplicado a múltiples recetas. Es muy recomendable dado la cantidad de propiedades que tiene, Algunas de ellas son:
Lo mejor es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, todo al contrario , su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada.
Aunque lo puedes elaborar en tu casa si la producción no va a ser grande no merece la pena, es mejor comprarlo, por eso indico un sitio cercano donde poder hacerlo.
Respecto a su consumo lo puedes tomar simplemente untado o aplicado a múltiples recetas. Es muy recomendable dado la cantidad de propiedades que tiene, Algunas de ellas son:
- Se considera como uno de los antioxidantes más potentes que existen, es conocida su capacidad para elevar las defensas del cuerpo y de ese modo ayudar a combatir enfermedades y otros desórdenes físicos.
- Ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antibiótico, antiséptico, fungicida y bactericida.
- Mejora el ajuste de la presión arterial, azúcar en la sangre, niveles de lípidos y de colesterol.
- Ayuda a la eliminación de radicales libres, mucho más que el ajo fresco.
- Es un potente anticancerígeno.
- Es un sedante especial para los nervios.
- Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.
- Cura el insomnio y el estreñimiento.
- Aumenta la resistencia física y retrasa el envejecimiento.
- Ayuda en la recuperación de los estados de debilidad.
- Está considerado como un eficaz afrodisíaco.
